Loetitia Cuisine Vegan

Salut à tous !!! Alors, vous vous êtes remis de cette série de fêtes ? De repas gras et sucrés ? De galette(s) des rois ???

Ha me voilà, vile tentatrice, alors que vous avez encore la frangipane sur l’estomac avec cet incroyable moelleux. Mais c’est qu’il est tellement savoureux et il nous a tellement ravi les papilles que je ne peux pas attendre plus longtemps pour partager cette recette avec vous. Enjoy!

Ingrédients :

• 300 g de farine (ici d’épeautre)
• 100 g de sucre roux
• 300 g de lait végétal (ici de soja)
• 75 g d’huile neutre (ici de tournesol)
• 1 et 1/2 cc de levure
• 1 et 1/2 cs de vinaigre de pomme
• 160 g de pâte d’amande vegan (à émietter)
• 1 pincée de sel
• 2 pommes

Préparation :

Dans un saladier mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, levure et sel) puis ajoutez la pâte d’amande émiettée.

Dans un autre saladier mélangez les ingrédients humides (lait végétal, huile, vinaigre).

Incorporez le mélange humide au mélange sec jusqu’à obtenir une pâte homogène (à l’exception de quelques morceaux de pâte d’amande).

Huilez votre moule à gâteau.

Pour les pommes vous pouvez les couper en morceaux et les intégrer directement à la pâte.

Sinon j’ai opté pour l’option on enlève le cœur et on passe la pomme à la mandoline (avec la peau) pour obtenir de belles tranches. J’ai étalé une première couche de pommes au fond du moule, j’ai versé la moitié de la pâte puis j’ai mis le reste des pommes. J’ai ensuite mis le reste de la pâte par-dessus.

Enfournez à 200° pour 40 à 50 minutes. Quand vous plantez la pointe d’un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir, démoulez et savourez le moelleux de ce gâteau. Vous m’en direz des nouvelles ! 😉

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne, Dessert, Patisserie, Moelleux , Sans lait , Pomme, Sans oeufs

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