Croquettes aux tomates séchées et à la coriandre

J’adore les « végé-croquettes » car elles sont déclinables à l’infini et elles s’adaptent au goût de tous. Ma proposition du jour : tomates séchées et coriandre. Bon ap’ !

Ingrédients pour 4 croquettes :

– 140 g de « Petit caillé » de lait d’amande (à défaut 140g de tofu soyeux)

– 6 c à s de flocons d’avoine complets

– 2 c à s de farine de sarrasin

– 3 1/2 tomates séchées coupées en lamelles

– 5 branches de coriandre hachées

– Sel, poivre

Réalisation :

Dans un saladier mettre le « petit caillé » de lait d’amande, les flocons d’avoine complets, la farine de sarrasin, les tomates séchées, la coriandre, le sel et le poivre. Mélangez bien et éventuellement ajustez la texture en ajoutant des flocons d’avoine car si la pâte est trop liquide il ne sera pas possible de former les croquettes. Séparez la pâte en 4 portions égales et formez les croquettes à la main. Les faire frire dans 2 c à s d’huile d’olive. Servez avec des légumes pour un repas équilibré.

Ici une version « mini« .

Croquettes aux tomates séchées et à la coriandre

Croquettes aux tomates séchées et à la coriandre

Publicités

3 thoughts on “Croquettes aux tomates séchées et à la coriandre

  1. Ping: La semaine prochaine, on mange des burgers ! « Loetitia cuisine

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s