Graines de courge « popsées »

Ne jetez pas vos graines de courge ! Déjà parce que d’un point de vu nutritionnel elles sont pleines de bonnes choses (vitamines C et A, magnésium, potassium, zinc et fibres) :

Graines de courge

Et ensuite (et c’est la raison principale pour moi) : Elles sont délicieuses juste grillées dans un peu d’huile. C’est très facile à réaliser, alors ne vous privez pas de ces merveilles.

Ingrédients :

– Graines de courge (ici de butternut bio)

– Huile végétale

– Sel, paprika, curry…

Préparation :

Enlevez les fibres oranges qui entourent les graines en les lavant (vous pouvez les faire tremper ou les rincer dans une passoire). Récupérez les graines « à la main ». Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile  (neutre ou plus parfumée selon votre goût) et ajoutez les graines. Prenez soin de bien couvrir la poêle (avec un couvercle ou une grille de protection) car les graines vont « popser » comme du pop corn (et gare aux envolées de graines de courge dans toute la cuisine). Agitez la poêle de temps en temps et attendez la fin des « pops » avant de retirer du feu et de placer sur une feuille de papier absorbant. Laissez refroidir avant de servir dans un bol pour l’apéritif. Vous pouvez les manger nature, ou y ajoutez en fonction de votre goût, du sel et des épices (curry, paprika, piment d’Espelette…).

Petite info : J’ai recommencé depuis avec des graines d’une autre courge, et il n’y a pas eu l’effet « Pop corn » alors… ben vous serez juste prévenu si cela vous arrive ! 😉

Graines de courge popsées

Graines de courge popsées

Mots-clés : Cuisine végétarienneCuisine végétalienneCuisine maisonCourgeCuisine saineCuisine bio

Publicités

28 thoughts on “Graines de courge « popsées »

  1. euh là je me sens un peu bête car je mange presque tous les jours celles que j achète et les fais griller à la poêle à sec mais jette presque tous les jours en ce moment les graines des potirons que je mange… merci pour l astuce, ça va me permettre d arrêter ce gros gâchis !

  2. Super idée ! En général, je les broie dans mes soupes avec mon blender super puissant. Mais j’ai envie d’essayer ton truc. J’en ai aussi mis de côté pour essayer d’en faire pousser dans mon jardin.

  3. Enlever les fibres de graines de courge muscade fut un peu long à mon goût. Il n’y a pas eu d’effet « pop corn ». Mes graines sont restées assez fibreuses mais je pense que j’ai raté leur cuisson : il faut bien surveiller et remuer régulièrement pour que la cuisson soit homogène. Je recommencerai parce que l’idée est superbe.

    • Hello,
      Merci pour ton retour. Très bon conseil de surveiller la poêle en effet.
      Je crois bien pour pour la courge butternut j’avais fait tremper les graines pour pouvoir enlever les fibres plus facilement… du coup vu que je ne l’ai pas fait la car elle était moins fibreuse, je me demande si ce n’est pas le trempage qui les a fait « popser »…. à vérifier (mais l’année prochaine pour moi parce que là je sature avec les courges ! 😉 ).

  4. Ping: Régal automnal – Partie 4 : Fête de la citrouille, des morts et des bien-vivants | De chair et de lait

  5. Ping: Relais de gourmandises autour d’une quiche de potimarron : Crumble tout courge « Loetitia cuisine

  6. Ping: Soupe triple courge « Loetitia cuisine

  7. Ping: Purée de courge aux amandes et citron | Loetitia cuisine

  8. Ping: Le menu VG du vendredi – 93 spécial Halloween | cheekymuffin

  9. Ping: Menu VG du vendredi 24 octobre 2014 {Spécial Halloween} | Loetitia cuisine

  10. Ping: Le Menu VG du Vendredi : préparons Halloween

  11. Ping: Menu VG effrayant pour Halloween | La Tarterie de Béné

  12. Bonsoir!
    J’avais essayé l’année dernière avec un Potimarron et les graines étaient immangeables car la coquille trop épaisse. J’ai une courge Butternut qui m’attends, je réessaye de suite 🙂

  13. Ping: Curry thaï d’automne {vegan} | Loetitia cuisine

  14. Ping: Petites courges farcies au tofu et à la sauge {Vive l’automne aux couleurs véganes} | Loetitia Cuisine Vegan

  15. Ping: Courge spaghetti farcie {Végane et sans gluten} | Loetitia Cuisine Vegan

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s