Ne jetez pas vos graines de courge ! Déjà parce que d’un point de vu nutritionnel elles sont pleines de bonnes choses (vitamines C et A, magnésium, potassium, zinc et fibres) :
Et ensuite (et c’est la raison principale pour moi) : Elles sont délicieuses juste grillées dans un peu d’huile. C’est très facile à réaliser, alors ne vous privez pas de ces merveilles.
Ingrédients :
– Graines de courge (ici de butternut bio)
– Huile végétale
– Sel, paprika, curry…
Préparation :
Enlevez les fibres oranges qui entourent les graines en les lavant (vous pouvez les faire tremper ou les rincer dans une passoire). Récupérez les graines « à la main ». Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile (neutre ou plus parfumée selon votre goût) et ajoutez les graines. Prenez soin de bien couvrir la poêle (avec un couvercle ou une grille de protection) car les graines vont « popser » comme du pop corn (et gare aux envolées de graines de courge dans toute la cuisine). Agitez la poêle de temps en temps et attendez la fin des « pops » avant de retirer du feu et de placer sur une feuille de papier absorbant. Laissez refroidir avant de servir dans un bol pour l’apéritif. Vous pouvez les manger nature, ou y ajoutez en fonction de votre goût, du sel et des épices (curry, paprika, piment d’Espelette…).
Petite info : J’ai recommencé depuis avec des graines d’une autre courge, et il n’y a pas eu l’effet « Pop corn » alors… ben vous serez juste prévenu si cela vous arrive ! 😉
Graines de courge popsées
Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Cuisine maison, Courge, Cuisine saine, Cuisine bio
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Mmmm la belle idée ! Moi qui n’aime pas le popcorn, ça pourrait tout à fait remplacer ! 🙂 Merci !!! Bonne journée bises xx
Oui, bonne remarque ! J’espère que ça te plaira ! Bises.
génial ! j’adore l’idée
je vais tenter
merci et bon lundi ;D
Merci à toi et bienvenue sur mon blog ! Bonne semaine. Bises.
J’ai voulu préparer des graines de courge muscade de la même façon et ça n’a pas marché, ta remarque me rassure…
🙂 Oui, la 2e fois ça n’a pas « popsé ». Du coup j’ai arrêté la cuisson in-extremis, elles auraient brûlé sinon… Bises.
J’ai tenté à nouveau avec des graines de potimarron, et cette fois, ça a bien popsé {la remarque sur le couvercle est pertinente;-)}.
http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/11/29/menu-6-autour-des-graines-de-courge/
Bonne journée
BiZ
euh là je me sens un peu bête car je mange presque tous les jours celles que j achète et les fais griller à la poêle à sec mais jette presque tous les jours en ce moment les graines des potirons que je mange… merci pour l astuce, ça va me permettre d arrêter ce gros gâchis !
🙂 J’espère que tu les aimeras autant que les autres ! Bises.
Oui je les garde toujours ; introduites dans des plats après avoir été grillées c délicieux 🙂
Oui ça relève bien les goûts d’automne je trouve ! Merci pour ta remarque et bienvenue sur mon blog. Bises.
Super idée ! En général, je les broie dans mes soupes avec mon blender super puissant. Mais j’ai envie d’essayer ton truc. J’en ai aussi mis de côté pour essayer d’en faire pousser dans mon jardin.
J’espère que ça te plaira. Miam des courges « maison »…
Enlever les fibres de graines de courge muscade fut un peu long à mon goût. Il n’y a pas eu d’effet « pop corn ». Mes graines sont restées assez fibreuses mais je pense que j’ai raté leur cuisson : il faut bien surveiller et remuer régulièrement pour que la cuisson soit homogène. Je recommencerai parce que l’idée est superbe.
Hello,
Merci pour ton retour. Très bon conseil de surveiller la poêle en effet.
Je crois bien pour pour la courge butternut j’avais fait tremper les graines pour pouvoir enlever les fibres plus facilement… du coup vu que je ne l’ai pas fait la car elle était moins fibreuse, je me demande si ce n’est pas le trempage qui les a fait « popser »…. à vérifier (mais l’année prochaine pour moi parce que là je sature avec les courges ! 😉 ).
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Bonsoir!
J’avais essayé l’année dernière avec un Potimarron et les graines étaient immangeables car la coquille trop épaisse. J’ai une courge Butternut qui m’attends, je réessaye de suite 🙂
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et voila comme d’habitude sur un site en anglais on trouve en un tour de souris la réponse à la question que tout le monde se pose: comment retirer facilement la coque des graines de courges !!!
ici
http://www.wikihow.com/Shell-Pumpkin-Seeds
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