Courge spaghetti farcie {Végane et sans gluten}

Chers amis, nous commençons le mois de février du bon pied avec une recette ! Mais avant de vous en dire plus, je vous rappelle que vous avez jusqu’au 7 février pour participer au concours pour gagner le fabuleux livre « Les desserts sans… »

Au détour du marché mon fils a repéré cette courge spaghetti. Il m’a regardé avec ses petits yeux de petit-garçon-de-5-ans-trop-mignon-pour-q-on-lui-dise-non et m’a dit « Ho regarde maman, c’est celle-ci que je veux ! ». « Heu… une courge spaghetti vraiment ??? Bon ok, je trouverais bien le moyen de cuisiner ça ! »

Comme c’est lui qui l’a choisi, je l’ai accommodé pour lui faire plaisir, avec du riz évidement ! J’ai quand même mis des oignons, même si il n’en est pas fanatique… mais il ne faut pas pousser non plus !

Le résultat est plutôt sympa, et j’ai ajouté une petite sauce tahini pour plus de crémeux.

Ingrédients :

Une courge spaghetti de taille moyenne
250 g de riz complet
40 g de purée de sésame
2 C à S de jus de citron
1 bel oignon
1 c à c de cumin
1 c à c d’ail en poudre
1/2 c à c de curcuma
Sel marin et poivre du moulin
Une pincée de paprika

Préparation :

Coupez la courge en 2 et gardez les graines pour faire ça ou ça.

Placez les 2 morceaux sur la plaque du four et faites rôtir à 220° pendant 40 à 50 minutes.

Faites revenir l’oignon haché dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne transparents. Réservez.

Préparez la farce en mélangeant le riz, l’oignon, le sésame, le cumin, l’ail en poudre, le citron, le curcuma, le sel et le poivre.

Sortez la courge du four et répartissez le riz entre les 2. Replacez le tout au four, juste le temps que le riz chauffe (un dizaine de minutes) et servez.

Il vous faudra gratter le fond de la courge avec une cuillère à coupe pour la mélanger au riz.

Saupoudrez de paprika et servez avec une sauce tahini.