Sauté de seitan aux carottes à l’aigre-douce

Saviez-vous que le 20 mars est la journée sans viande ? Moi je ne le savais pas avant de devenir végétarienne… c’est pourquoi je vous en parle ici, peut-être un peu tard, mais au moins vous le saurez pour l’année prochaine. 🙂

Alors pour vous aider dans cette journée sans viande, ben vous avez bien sûr les MENU VG du vendredi, parce que c’est vraiment dans ce but qu’on les élabore, aider tout le monde à trouver des idées de repas équilibrés, faciles et TROP MIAM. Moi même je m’en sers quand je reçois, comme récemment mes beaux-parents qui se sont régalés et ont particulièrement apprécié mes desserts ! 😉

Du coup aujourd’hui je vous propose un sauté de seitan aux carottes… et je sais très bien ce que vous vous dites : elle mange beaucoup de carottes pour une nana qui n’aime pas les carottes cuitent… Ouai, vous n’avez pas tout à fait tort… OnFaitSkonPeut !

Bonne journée sans viande à tous, et si vous avez raté le coche, il n’est pas interdit de la faire demain ! 😉

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :

  • 3 carottes
  • 2 oignons rouges (moyen)
  • 150 g de seitan corsé ou du commerce
  • Le jus d’une orange pressée
  • 1 c à c de sucre roux
  • 1 c à s de vinaigre de cidre
  • 1 c à s de sauce soja aux champignons ou simple

Préparation :

Pelez les oignons et les carottes. Emincez finement les oignons. Coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur puis en tronçons.

Dans une poêle faites revenir à feu moyen les oignons et les carottes dans une c à s d’huile neutre. Quand le mélange commence à colorer, ajoutez le sucre et laissez caraméliser quelques minutes, puis déglacez avec le vinaigre. Ajoutez le jus d’orange et le seitan émincé et mélangez. Laissez cuire encore quelques minutes, puis avant de servir ajoutez la sauce soja aux champignons. Accompagnez d’un riz blanc parfumé type basmati, jasmin ou thaï.

Sauté de seitan aux carottes à l'aigre-douce

Sauté de seitan aux carottes à l’aigre-douce

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Cuisine végane, Cuisine végétale, Seitan, Carotte

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13 thoughts on “Sauté de seitan aux carottes à l’aigre-douce

  1. Ah ? Tiens ? Moi non plus je ne connaissais pas cette date !
    Encore de quoi sgreugneugneuter ! Pff ! LA journée sans viande 1/365 alors qu’au minimum il faudrait instaurer 1jour/semaine ! Et que font nos médias ? je vais jeter un œil sur le programme TV en espérant y trouver une émission à 20h30 sur l’alimentation végétale (je compte sur ARTE… Vais voir !)
    Belle recette que je vais faire à midi mais avec des betteraves cuites !
    BiZ

  2. Ben moi je ne savais pas et j’ai publié une recette avec viande justement aujourd’hui 😀 Je l’ai su trop tard, mon article était publié tôt ce matin, mais en fait comme c’est hier que je l’ai mangée, aujourd’hui ce sera sans viande à la maison, comme d’ailleurs 4 jours par semaine en moyenne.
    J’aime beaucoup ta recette et je suis allée voir ce qu’est le seitan, avec la touche noisette j’adore!
    Merci pour l’idée Loetitia, bisous!
    Graziella.

  3. Ping: Sauté de seitan aux carottes à l’aigre-douce ! ( de loetitia cuisine ) : Les recettes de Manue

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