Moelleux aux noisettes (à IG bas) {Vegan}

Pour mon joyeux anniversaire vu que mon fils est tout malade, je n’ai pas eu beaucoup de temps pour faire quelque chose de très élaboré… mais quand même, un anniversaire sans gâteau ce n’est pas marrant. J’ai donc décidé d’improviser un petit moelleux à la noisette histoire d’avoir quelque chose à mettre sous mes bougies.

Moelleux à la noisette

Moelleux à la noisette

En plus je n’ai pas encore bien étudié le concept de la cuisine à Indice glycémique bas, mais il me semble que cette recette pourrait peut-être coller à cette catégorie… c’est donc une spéciale dédicace à Lili qui m’a fait découvrir la cuisine à IG bas.

Ingrédients :

  • 400 g de poudre de noisettes
  • 100 g de fructose
  • 100 g de farine complète
  • 200 ml de lait de soja
  • 200 ml d’eau
  • 50 ml d’huile neutre
  • Déco : Petits coeurs en sucre rouge vegan, acheté dans une chocolaterie à Berne

Préparation :

Déposez tous les ingrédients secs dans une jatte. Ajoutez ensuite le lait de soja et l’eau et mélangez bien. Faites cuire 40 mn à 180°.

C’est prêt vous n’avez plus qu’à vous régaler (et à souffler vos bougies) !

Moelleux à la noisette

Moelleux à la noisette

Mots-clés : Recette végétarienne, Recette végétalienne, Recette végane, Gâteau, Noisette, Fructose

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7 thoughts on “Moelleux aux noisettes (à IG bas) {Vegan}

  1. Salut Loetitia, merci pour cette recette, je l’ai faite hier ! 🙂 Par contre j’ai eu quelques problèmes, je voulais donc voir avec toi où j’avais foiré… le gâteau était super liquide lorsque je l’ai mis au four (consistence d’une pâte à crêpes !) donc j’ai rajouté un peu de farine et je n’ai mis que 100ml de lait. Ma question est la suivante : lorsque tu parles de fructose, tu parles de sirop d’agave ? Comme il est liquide je me suis dit que c’était peut être là mon erreur… mais en le cuisant un peu plus longtemps il a rendu comme sur ta photo et était très bon ! Merci d’avance 🙂

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