Médaillons de PST au lait de coco, carottes et garam masala

Je fais des essais de « plats du dimanche », ce qui implique de la sauce ! 🙂 Alors pour ce faire acheté des médaillons de Protéines de Soja Texturées. Si vous n’aimez pas ça, vous pouvez tout aussi bien utiliser du tofu ou du seitan, le temps de cuisson sera tout simplement moins long.

En tout cas c’était bien bon et on a tous mangé ce plat avec enthousiasme, essayez et vous me direz ! 😉

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 150 g de médaillons de Protéines de Soja Texturées (ou tout autre PST)
  • 2 échalotes
  • 4 gousses d’ail
  • 3 carottes
  • 2 c à c de garam masala
  • 400 ml de crème de coco (non sucrée)
  • Un peu d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation :

Dans une cocotte en fonte (ou autre cocotte) faites revenir les échalotes préalablement émincées dans un peu d’huile d’olive mélangées au garam masala. Quand les échalotes deviennent translucides, ajoutez l’ail, puis les carottes épluchées et coupées en rondelles (ou demi-lune). Laissez cuire 3 minutes à couvert. Versez la crème de coco et les médaillons. Ajoutez de l’eau à hauteur et laissez mijoter à feu doux/moyen et à couvert pendant 1/2 heure. Férifiez la cuisson des carottes, elles doivent être fondantes. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson jusqu’à ce que les carottes soient cuitent.

Servez avec du riz complet, pour un repas réconfortant en famille.

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Mots-clés : Cuisine végétarienne,Cuisine végétalienneMédaillons,  Protéines de soja texturéesCarottesCoco , Garam masalaAil,EchalotesRiz

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One thought on “Médaillons de PST au lait de coco, carottes et garam masala

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