Topinambours rôtis à l’ail des ours et Panés de lupins {Pâques vegan}

Salut les amis ! Vous passez un bon week-end de Pâques ? Moi oui ! Nous avons été voir des amis en Bourgogne, qui ont eu l’extrême gentillesse de ne pas cuisiner de viande pendant toute la durée de notre séjour chez eux (rien que pour moi) et pour ça : UN IMMENSE MERCI !

Nous avons été visiter la cave du très sympathique Emmanuel Giboulot à Beaunes qui produit un vin Bio.

Malheureusement 2012 et 2013 ayant été des années à grêle, les viticulteurs de cette région ont perdu les 2/3 de leur récoltes. Il n’y avait donc déjà plus de vin rouge disponible. Mais nous avons apprécié le vin blanc ! 😉

Sinon pour le repas de ce midi j’ai eu l’occasion d’essayer la gamme de Végétal gourmand aux lupin avec leurs « Panés de Lupin« . Trop miam !

panes-de-lupin

Pour accompagner j’ai opté pour de délicieux topinambours rôtis à l’ail des ours inspirés de cette recette de VG zone (remplacez simplement l’estragon par l’ail des ours). Voilà, simple et efficace !

Topinambours rôtis à l'ail des ours et Panés de lupins

Encore bon lundi de Pâques les amis !

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneCuisine bioLupinAil des ours,Topinambour 

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8 thoughts on “Topinambours rôtis à l’ail des ours et Panés de lupins {Pâques vegan}

  1. Je ne me fais toujours pas à ces produits industriels – même bio, même vegan. Mais c’est vrai que lors d’un tel wk, ça dépanne bien 😉 Bon retour BiZ

  2. chouette pour la visite de la cave d’Emmanuel Giboulot…..j’aimerais bien gouter….surtout qu’Eve est mon prénom!

    et bravo pour les amis qui ont fait Paques sans chair animale!!

    • Oui il est vraiment sympathique et très disponible. Hoooo je penserais à toi en ouvrant la bouteille, Eve !!!
      J’ai été très touchée par cette volontée de ne pas cuisiner de viande pendant notre séjour. 🙂
      Belle journée !

  3. C’est drôle parce que sur la photo on dirait une crêpe fourrée !
    Je suis assez curieuse de tester.
    Ces topinambours rôtis m’ont l’air tout à fait succulents !
    Et vive les vins de Bourgogne 😉 Hips :p
    Bonne journée Loetitia – Biiiiises

    • Ha oui maintenant que tu le dis, je vois la crêpe fourrée !!! 😉 Comme je disais à Nat, ça change je trouve. 🙂
      Ho oui alors les topinambours rôtis c’est top (surtout avec de l’ail des ours) !!! 😉
      Bises.

  4. Salut Loetitia,

    Ça fait un bail que je ne suis pas venu commenter ici.
    J’ai envie de réagir à deux choses. D’abord que ça a du être très sympa cette visite, avec en plus le droit de goûter les produits. Je n’ai jamais fait de caves en directe. On est facilement très bien approvisionné partout maintenant. Mais le charme du site doit ajouter une valeur ….impayable 🙂
    J’adore le vin, enfin que le vin rouge (et le bordeaux), et j’ai goûté des vins bio il y a pas longtemps. Ce n’est pas pour absolument justifier le bio, mais c’est vraiment bon, meilleur que la plupart des autres vins conventionnels (dépend du prix). C’est plus doux, tout en ayant un caractère, et pour les intestins ça passe mieux.

    Ensuite les topinambours caramélisés ou rôties c’est trop trop bon! J’en avais fait une photo sur mon blog il y a quelques mois. Mais ça ne traduit pas le plaisir prit à la fourchette.

    Voilà, c’est tout pour aujourd’hui.
    Merci encore pour les commentaires que tu as laissé!

    Bise, à bientôt

    • Merci pour ton commentaire ! Si tu as l’occasion de faire une route des vins, je te le conseille c’est vraiment sympa d’aller chez les producteurs ! Moi j’adore découvrir de nouveau vin et de nouvelles personnes !
      Je n’ai toujours pas testé ta recette de topinambours caramélisés mais je la garde en tête !

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