Loetitia Cuisine Vegan

Voici encore une recette qui montre que les puddings sont déclinables à l’infini et peuvent s’adapter à tous les goûts. Quelques fruits de saisons, quelques épices et hop vous avez un dessert gourmand qui participe à la lutte contre les déchets ! Je ne vous ne dirais jamais assez, ne jetez pas votre pain sec !!! 😉

Ingrédients :

• 65 g de pain très sec
• 250 ml d’eau
• 20 g de fécule (ici pomme-de-terre)
• 100 g de sucre rapadura
• 1/4 de c à c d’agar
• 1 pomme
• 6 g de gingembre frais (épluché)

Préparation :

Faites tremper le pain sec dans l’eau quelques heures ou jusqu’à ce que le pain soit bien imbibé. Mixez ensuite le pain et l’eau avec le sucre, la fécule et l’agar.

Versez cette pâte dans un saladier puis ajoutez la pomme coupée en dés et le gingembre passé au presse-ail.

Remplissez 6 moules de cette préparation et faites cuire au bain-mari à 160° pendant 40 minutes. La pâte sera encore molle quand vous la sortiez du four, mais elle figera en refroidissant.

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne, Dessert, Patisserie, Pudding,Sans lait ,  Pomme, Gingembre, Sans oeufs

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