Loetitia Cuisine Vegan

Salut les amis, comme promis me re-voilà ! J’ai eu un peu de mal à reprendre le rythme après mes vacances, mais voilà, les choses reprennent enfin leurs cours…

J’essaye de rattraper mon retard dans la réponse à vos commentaires cette semaine.

Pour cette reprise, je vous propose une recette toute simple et toute fraîche pour l’été : Des champignons à la crème avec une bonne dose de coriandre !

Ingrédients :

• 250 g de champignons de Paris
• 2 c à s de yaourt de soja nature
• Le jus d’1/2 citron jaune
• 100 ml de crème liquide de soja (ou plus si vous désirez)
• 1 c à c de moutarde
• Sel et poivre du moulin
• 1 grosse poignée de feuille de coriandre hachées

Préparation :

Pelez et émincez les champignons. Placez-les dans un saladier.

Préparez la sauce avec le reste des ingrédients et arrosez-en les champignons. Mélangez bien afin d’enrober les champignons. Si nécessaire, ajoutez le reste de la crème de soja.

Laissez reposer 1h au frais avant de servir.

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne, Cuisine bio, Champignons, Coriandre 

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