Guacamole à la spiruline aux plantes {Végane et cru}

Comme je commence à être connue pour être une addicte de la spiruline, j’ai eu la chance de pouvoir essayer la gamme redessinée de la Maison de la spiruline. Les nouvelles boites sont vraiment jolies pratiques et modernes.

Si leurs contenants se sont fait relooker, ce qu’ils contiennent est toujours aussi délicieux. Avec une petite nouveauté, des bonbons sans sucre à la spiruline. Ils sont déclinés en 3 saveurs menthe-kudzu, orange-cannelle et mon préféré citron-gingembre.

Du coup je vous propose de découvrir une recette toute simple qui intègre de la spiruline aux plantes dans un guacamole citronné. C’est frais, c’est sain et c’est parfait pour tartiner sur du pain de seigle ou pour accompagner une assiette de pâtes.

Ingrédients :

2 petits avocats
1 petit citron jaune
La moitié d’une gousse d’ail (ou la totalité si vous aimez l’ail frais)
1 à 2 c à s de spiruline aux plantes
Sel et poivre au goût

Préparation :

Coupez les avocats en 2 et enlevez le noyau.

A l’aide d’une cuillère à soupe, prélevez la chaire et déposez-la dans un mixeur (j’ai utilisé mon Vitamix).

Ajoutez le jus de citron, l’ail, la spiruline, le sel, le poivre et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.

Si vous n’avez pas de mixeur, vous pouvez écraser les avocats à la fourchette ou au presse purée mais il est possible que la texture soit un peu moins aérienne.

Servez pour l’apéritif sur des toasts ou en dip accompagné de légumes crus à tremper. Moi j’aime m’en servir comme un pesto pour accompagner des pâtes sans gluten par exemple.