Loetitia Cuisine Vegan

Hello les amis !

J’espère que vous allez bien. Encore une délicieuse recette avec du chocolat ce mois-ci. Une tarte relativement simple à faire, riche en goût et hyper gourmande, ce qui en fait un dessert de choix à réaliser par exemple si vous recevez des amis.

Je suis vraiment désolée, les photos ne sont pas hyper travaillées. Mais j’avoue avoir eu une énorme flemme de les faire avant de recevoir des amis justement. Promis je me rattraperais la prochaine fois que je referais la recette.

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 250 g de farine de blé
• 120 g de sucre de coco
• 120  g de margarine de coco
• 1 à 2 c à s d’eau
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• Entre 80 et 100 g de noix de pécan (Torréfiées 5 minutes à la poêle c’est encore meilleur)
• 120 g de nectar de fleur de coco
• 100 g de chocolat noir dessert
• 50 g de crème de riz (ou autre crème végétale)
• 25 g d’huile de coco (désodorisée si vous préférez) + un peu pour la pâte

Préparation :

Préparez le pâte en déposant dans un bol tous les ingrédients secs. Mélangez et creuser un puits et versez-y les ingrédients humides. Incorporez à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.

Placez une dizaine de minutes au frais avant de foncer la pâte dans un moule à tarte préalablement huilé. Cuire le fond de tarte à blanc à 200 ° (surement plutôt 180° chez vous) pendant 20 à 30 minutes. Laissez refroidir avant de continuer.

Afin que le caramel (ou nectar de fleur de coco) ne détrempe pas la pâte, passez un peu d’huile de coco fondue à l’intérieur du fond de tarte.

Déposez les noix de pécan dans le fond, puis versez le nectar de fleur de coco par dessus.

Au bain mari, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco. Une fois qu’il est bien fondu, ajoutez la crème de riz, mélangez bien et répartissez le chocolat par dessus les noix de pécan et le caramel.

Laissez refroidir avant de placer au frais.

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