Il y avait 2 petites aubergines dans mon panier de légumes de cette semaine.
Comme j’en ai un peu marre de la ratatouille (youpi l’automne arrive !) j’ai eu envie de faire autre chose.
J’ai opté pour des aubergines au Miso avec ce que j’avais sous la main. J’espère que ça vous plaira !
Ingrédients :
- 2 petites aubergines
- 1 grosse c à c de Miso brun (possible sans gluten)
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à s de sirop d’érable
- 1 c à s de sauce soja
Préparation :
Couper les aubergines dans le sens de la longueur et faites des incisions dans la chaire sans couper la peau.
Dans un petit bol mélanger les ingrédients et verser sur les aubergines.
Faites cuire au four pendant 40 minutes à 180° (à adapter en fonction de vos fours).
J’ai mis un fond d’eau au fond du plat afin que la chaires des aubergines ne sèche pas trop.
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