Loetitia Cuisine Vegan

Mais qu’est-ce qu’elle a encore été inventer ?

N’as-tu jamais remarqué qu’en terme de chocolat il y souvent 2 équipes (bon allé 3) :

• Ceux qui considèrent qu’il n’y a pas d’autre chocolat que le chocolat noir
• Ceux qui n’aiment pas le chocolat noir
• Ceux qui aiment tout (à priori mon cas mais je serais plutôt team chocolat noir)

Dans mon cas, je vous le disais avec ces Muffins double chocolat, j’adore le chocolat noir.

Mais disons qu’à la maison pour le reste de la famille c’est plutôt la soupe à la grimace. Vous allez me dire « Ben tant mieux, ça en fait plus pour toi ! ». C’est pas faux et j’ai longtemps opter pour cette alternative.

Mais bon, la cuisine étant synonyme de partage, j’ai tenté une variante moins cacaoté pour les non amateurs de chocolat noir. Et comme ça été bien accueillis, je vous livre la recette.

Ingrédients :

• 100 g de farine de blé bise
• 60 g de sucre de coco (+20g si vraiment bec à sucre)
• 30 g de chocolat noir à pâtisser
• 50 g d’huile (colza/tournesol)
• 120 g de lait d’avoine
• 1 CS de vinaigre de pomme
• 1 cc d’extrait de vanille
• 0,5 cc de bicarbonate (ou de levure chimique)
• 1 pincée de sel
• Facultatif : 50 g de mélange de fruits secs (raisins sec, noix, amandes, noisettes…)

Préparation :

Dans un saladier déposez la farine, le sucre, le sel, le bicarbonate et mélangez bien.

Ensuite incorporez l’huile, le lait, la vanille et le vinaigre. La pâte doit être lisse et un peu épaisse (mais pas trop, sinon ajoutez un peu de lait).

Faites fondre le chocolat (j’utilise la méthode au bain mari avec 1cc d’eau dans le chocolat) et incorporez-le à la préparation

Ajoutez les fruits secs et versez dans un moule à cake préalablement huile.

Enfournez à 200°, ou plutôt 180° car mon four est poussif… bref adaptez à votre four ; pendant 20 minutes.

Laissez refroidir, démouler et dégustez !

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