Comme promis il y a quelques jours voici une idée pour utiliser votre pulpe de courge. Je la publie maintenant, comme ça si elle vous tente vous aurez le temps de vous organiser pour la cuisiner pour Halloween.
Ces petits cheesecakes crus et assez simples à réaliser sauront accompagner votre 31 octobre comme il se doit, et si vous avez envie, vous pouvez ajouter une décoration de circonstance.
En espérant que cela vous plaira. Happy Halloween les amies !
Ingrédients pour la pâte :
- 100 g de dattes
- 100 g d’amandes entières
- Quelques zestes d’orange frais
Ingrédients pour la crème :
- 250 g de pulpe de courge ou de courge crue râpée (et égouttée)
- 100 g de graines de tournesol
- 80 g de sucre roux (Possible avec du sucre de coco)
- 60 g d’huile de coco fondue (si possible désodorisée)
- 1 CS de jus de citron
Préparation :
Faites tremper les graines de tournesol durant 12h.
Pour faire la pâte, utiliser un mixeur à lame en S (possible à l’extracteur à rotation lente). Commencez par réduire les amandes en poudre puis ajoutez les dattes. Les zestes d’oranges sont à incorporez sans mixer.
Posez vos cercle de dressages huilés sur des morceaux de papier de cuisson découpé.
Répartissez la pâte de manière égale entre les 4 cercles et tassez jusqu’à former un fond de tarte. Placez au frais le temps de réaliser la crème.
Pour réaliser la crème, placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Répartissez la crème entre les 4 cercles de dressage.
Laissez prendre au frais au moins 6h avant de démouler (Si possible toute une nuit).
→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne, Sans lait, Sans oeuf , Dessert
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