Vous souvenez-vous du Relais de gourmandise autour d’une Terrine de carottes aux-noix-de-cajou ? Je dois dire que ce petit challenge m’a beaucoup inspiré. La recette de Cheekymuffin pour moi était composée de 2 éléments importants : un légume et un oléagineux. J’y avais ajouté une légumineuse pour obtenir une version sans gluten et du coup un repas complet. Présenté comme ça, les possibilités sont infinies … Lire la suite
Aujourd’hui on se met en cuisine pour un original clafoutis salé poivrons-tempeh et son chutney de tomates vertes vegan et sans gluten. Ingrédients pour en environ une dizaine de clafoutis (de taille « muffin ») : – 200 ml de lait de coco – 100 ml de lait de soja – 30 g de beurre de cacahuètes – 30 … Lire la suite
Qui a osé dire que je n’étais pas fan de tofu… ha pardon c’est moi ! Alors j’ai changé d’avis. Je suis accro à ce carpaccio de tofu et cela doit faire une semaine que j’en mange tous les jours (et je ne suis toujours pas lassée c’est dire). Le tofu est une excellente source de protéines végétales et … Lire la suite
Ici une version mini des « végé-croquettes » idéale pour l’apéro ! On prend les mêmes et on recommence ! Ingrédients pour 16 bouchées : – 140 g de « Petit caillé » de lait d’amande (à défaut 140g de tofu soyeux) – 6 c à s de flocons d’avoine complets – 2 c à s de farine de blé complet … Lire la suite
C’est la saison des radis ! Alors comme je suis dans la semaine des essais avec le rejuvelac voici une alliance des deux. Très frai par ce beau temps si vous avez un petit creux. Lancez vous ! Ingrédients pour « one shot » (si vous désirez trinquer entre amis, il suffit de multiplier par le nombre d’amis) : … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 