Bon pour réaliser un tourment d’amour il faut de la confiture de coco. Et n’ayant plus de confiture de coco « m’amour » (qui vient des Antilles miam) il faut bien que je me lance dans la réalisation de cette confiture. Par contre mon livre de recettes antillaises m’a fait un sale coup car la recette commence par « Cassez … Lire la suite
Si vous êtes comme moi un/une flemmard(e) de la cuisine mais que vous avez envie d’un apéro ou d’une mise en bouche qui soit plus sain que des chips, prenez 2 minutes (si si) pour faire cette verrine. Ingrédients : – Betteraves cuites (bio) – Fromage d’amandes (ici à l’ail) – Une bonne vinaigrette (au balsamique … Lire la suite
Pour ma recette de piña colada « en mousse », me voilà en quette d’une chantilly de coco… Miam ça a l’air bon, mais l’exercice a l’air périlleux. Néanmoins j’ai trouvé une bonne base sur le site de Chocolate covered Katie (site en anglais) qui a le don pour trouver des astuces pour avoir tout version « bon et … Lire la suite
On continue les essais autour du réjuvélac. Voilà, après quelques jours de patience mon fromage d’amande est prêt ! Miam ! Je l’ai aromatisé avec de l’ail, de la fleur de sel et un trait de citron, c’est vraiment top ! Mon testeur de mari m’autorise à attribuer le label « Non-vegan-acceptance » mais tient à ajouter … Lire la suite
Pour fabriquer votre lait d’amande maison, je vous conseil plutôt la recette du blog de Valérie cuisine et voyage car elle permet vraiment de conserver tous les bienfaits nutritionnels des amandes. Mais si vous êtes comme moi, pris d’une lubie, que vous ne disposez pas d’amandes entières, que vous ne voulez pas attendre 12 h et que vous … Lire la suite
Ici la versions des « petits caillés » de lait d’amande AVEC okara (pour voir la recette de base sans okara). La recette est la même, excepté qu’on ne filtre pas le mélange amandes-réjuvélac. Je dirais qu’entre les deux c’est une différence de texture, c’est une question de goût, à vous de voir ce que vous préférez ! Ingrédients pour … Lire la suite
En fait cette recette pourrait s’appeler « yaourts au lait d’amande version 1 (et 2) ». Tout est parti du jour où j »ai commencé à fabriquer mon lait d’amande (je vous propose une recette express ici. ) parce que j’en avais un peu marre du lait de soja et en plus je préfère de loin le goût du lait … Lire la suite
Pour ceux qui n’apprécieraient pas le goût du réjuvélac mais qui souhaiteraient en faire un atout santé malgré tout , cette recette est pour vous. Il suffit de ressortir le grand classique du smoothie à la banane de son tiroir et d’en faire un atout santé savoureux à déguster. Bon on connait déjà tous le principe du smoothie tellement il est … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 