Cette soupe, appelée Tom kaa Kai, contient à l’origine du poulet que nous allons très facilement remplacer par du tofu ferme. Vous pouvez la servir en entrée ou si vous préférez en plat principal, ajoutez une portion de riz blanc. A la base elle est plutôt réalisée avec des quartiers de tomates que des haricots kilomètres … Lire la suite
Et oui je suis fan de cuisine Thaïlandaise, mais c’est vrai que je ne vous en ai pas parlé jusqu’ici ! J’ai découvert la cuisine Thaï lors de mon voyage là bas. Mon mari et moi avons même pris un cours de cuisine, où nous avons été initié aux plats les plus populaires (pour les touristes … Lire la suite
J’avais besoin d’un seitan plus corsé, type « grill », un peu plus proche du boeuf que du poulet. Je m’y suis donc mise, et le résultat est très satisfaisant bien trouve que cela ressemble plus à de la « viande de ragoût » qu’à du « boeuf ». Mais ça fait très bien l’affaire quand même ! 😉 Ingrédients : … Lire la suite
Comme je vous l’ai expliqué hier, j’ai fait du tofu pressé à la tomate dans le but de réaliser une recette de cuisine croate le « Tofupaprikas » ou si vous préférez Ragoût de tofu au paprika. Je n’ai pas repris le nom car par manque de certains ingrédients, j’ai trop modifié la recette pour pouvoir vraiment prétendre à une cuisine … Lire la suite
Afin de pouvoir essayer la recette de Nat Tofupaprikas, il me fallait du tofu « gout pizza ». J’ai donc décidé d’essayer de faire un tofu pressé à la tomate. C’est le même principe que pour le tofu fumé version tomate. Ingrédients : 250 g de tofu ferme maison ou du commerce 2 torchons propres 250 ml de sauce tomate bio (ici … Lire la suite
Voici un moyen de faire le tant convoité tofu fumé, maison. Pour noël, j’ai reçu un superbes livre de cuisine végétarienne (merci tatie). Format carré, bien épais, jolies photos qui donnent envie, le livre à tout pour plaire. Il s’intitule « Végé, Gastronomie végétarienne » et son hauteur est Luc Racine. Il y a beaucoup de recettes … Lire la suite
Comme promis hier voici un exemple de tofu aromatisé aux algues. C’est SUPER bon. Par contre je ne sais pas si c’est dû aux algues ou au fait que j’ai raté mon « pressage » mais il n’était pas assez ferme. Mais alors qu’est-ce que c’est bon ! Considérez que c’est un tofu aux algues mi-ferme ou mi-soyeux. 😀 … Lire la suite
Quand j’ai commencé à faire mes premiers essais de tofu maison, j’étais assez perplexe. Je me disais que c’était bien se casser la tête alors que si on a un magasin bio à coté de chez soit (ce qui n’est pas mon cas et malgré tout j’étais perplexe) il est facile de se procurer du tofu. Je … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 