Loetitia Cuisine Vegan

Une petite poêlée express pour 1 personne ça vous dit ? Bon si vous êtes plus que 1 vous pouvez multiplier les proportions… il n’y a pas de règle ! 😉

Simple, rapide, bon et plein de légumes, c’est la promesse de cette poêlée.

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 2 pommes-de-terre
• 2 côtes de blettes
• 50 g de tofu ferme maison ou du commerce
• 1 gousse d’ail écrasée
• 1/2 c à c de vinaigre balsamique
• 5 feuilles de basilic frais

Préparation :

Epluchez et coupez en petits morceaux les pommes-de-terre. Dans un fond d’huile d’olive faites-les revenir à feu chaud pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps.

Pendant ce temps lavez et essuyez les côtes de blettes. Coupez-les en tronçons grossiers et ajoutez-les aux pommes-de-terre. Laissez cuire encore 5 minutes à feu vif en remuant. Ajoutez-le tofu coupé en morceaux, l’ail écrasé et déglacez avec le vinaigre balsamique. Salez, poivrez. Laissez sur le feu encore une minute et pendant ce temps ciselez vos feuilles de basilic.

Servez et ajoutez le basilic. Dégustez très chaud.

Poélée de pommes-de-terre, blettes et tofu au basilic

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Sans oeufs, Pomme de terre, Tofu, Blette