Loetitia Cuisine Vegan

Bonjour les amis. Je sais que tout le monde lutte, refuse d’accepter, est dans le déni… ne m’en voulez pas mais j’ai décidé de laisser rentrer l’automne dans ma cuisine.

Inutile de nier, l’été touche à sa fin et l’automne est à nos portes. Soyons honnêtes on en a bien profité, alors remercions la nature pour nous avoir permis de faire le plein de soleil et de vitamine D et accueillons l’automne et ses goûts rustiques à bras ouverts. Moi j’ai craqué pour ces petites courges toutes rondes et toutes mignonnes. Et comme vous connaissez mon goût pour la simplicité, je vous propose de les farcir juste avec un peu de tofu, de sauge et de miso, ce qui nous fait une recettes avec juste 5 ingrédients, sans compter le poivre.

Ingrédients :

• 3 petites courges
• 250 g de tofu ferme nature
• 15 grandes feuilles de sauge fraîches
• 1 c à c de miso sans gluten
• Le jus d’un citron jaune
• Poivre du moulin

Préparation :

Découpez les chapeaux des courges et enlevez les graines. Vous pouvez garder les graines pour faire cette recette ou encore celle-ci.

Dans un saladier, émiettez le tofu et ajoutez la sauge émincée grossièrement. Ajoutez le jus de citron, salez avec le miso et poivrez à votre goût.

Fourrez les courges avec la farce, replacez les chapeaux et enfournez à 200° pour 40 à 50 minutes ou jusqu’à  ce que les courges soit cuites. C’est à dire souples sous les doigts mais toujours fermes (vos doigts ne doivent pas pouvoir crever la peau).

Servez-les chaudes accompagnées de légumes bouillis et/ou d’un peu de riz brun.

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