Purée de patate douce

Aujourd’hui on commence la semaine sans gluten. Mais oui rappelez vous de mon article Une pause dans la cuisine. La semaine prochaine ça sera au tour des recettes de ma maman.

Alors autant vous prévenir, je ne suis pas devenue une pro de la cuisine sans gluten… Mais j’ai fait au mieux, et tout c’est bien passé. Je vous rassure, après cette semaine, je continuerais à essayer des recettes sans gluten car le challenge me motive.

Donc, dans le cadre de ma semaine sans gluten, une petite recette toute simple et rapide, car j’ai re-découvert la patate douce depuis que j’en ai fait manger à mon fils de 8 mois (j’avais oublié que c’était super bon). Alors voici cette purée « à ma façon » mais cuisinez-la à votre goût !

Ingrédients pour une petite purée :

– 2 patates douces de taille moyenne

– 4 c à s de crème de soja (ici bjorg)

– 1 c à s de jus de citron

– Quelques gouttes d’huile piquante (facultatif)

– Sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Épluchez les patates douces et faites-les cuire (à l’eau ou à la vapeur) jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Une fois cuites écrasez-les grossièrement à la fourchette. Je préfère les purée grossières mais si vous préférez les purées fines, vous pouvez très bien le faire au presse purée ou au mixeur. Ajoutez ensuite la crème de soja, le citron, le sel, le poivre, la noix-de-muscade et le piment et mélangez jusqu’à obtenir une purée homogène.

Servez en accompagnement de légumes, c’est délicieux.

Purée de patate douce

Purée de patate douce

Mots-clés : Cuisine végétarienneCuisine végétaliennePuréePatate douceSojaPiment

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6 thoughts on “Purée de patate douce

  1. Mdr… Je manipule la patate douce pr la 1re fois cette semaine ! J’ai programmé 2 recettes inspirations indonésiennes !
    On ne parle plus de coïncidences, on est d’accord 😉
    Je vais essayer ta purée, simple et sûrement délicieuse.
    BiZ à bientôt

    • Comme tu dis, sans commentaire. J’ai également une autre recette en stock à base de patate douce ! 😉
      Miam j’ai hâte de voir découvrir tes recettes !
      A très bientôt. Bises.
      PS : Imagine qu’on est encore envahi de touristes extraterrestres mais cette fois, ils se nourrissent de noix-de-cajou… HARG !

      • Bon finalement j’ai trouvé des noix-de-cajou. La recette est réalisée, ya plus qu’à goûter (j’ai plongé un doigt dans la préparation et sa recette elle déchire) et à rédiger ! Ouf !

  2. En tout cas tu m’as bien fait rire… Au moins 10 minutes, seule devant mon ordi à reprendre mon souffle…
    Je cuisine la terrine jeudi ou vendredi matin….Tu me connais toujours sur la deadline 😉
    Bonne soirée
    BiZ
    PS : À voir avec Jean (LuiATable), il faudrait un nom à notre association autour d’un plat, non ?

    • Yes, on est toute les deux égale à nous même ! 😉 J’adore !
      Pour l’instant j’ai titré mon article : « Le défi de cheeky muffin : Terrine de carottes aux noix-de-cajou ». Mais c’est encore un brouillon, alors rien n’est figé, les idées sont lancées. A voir en effet avec Jean.
      Très bonne soirée à toi aussi.
      Bises.

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