Beignets au four : pomme cannelle

Et oui aujourd’hui c’est mardi-gras. Je vous propose donc des beignets de carnaval, pas si gras que ça. Je me suis inspirée de cette recette que j’ai végétalisé. Bon en vrai ça ressemble plus à un petit chausson aux pommes brioché qu’à un beignet mais ça fait bien l’affaire quand même ! 😉 Je vous souhaite un bon mardi gras !

Ingrédients pour 6 à 8 beignets :

  • 100 g de farine
  • 45 g de lait végétal
  • 15 g de sucre
  • 15 g d’huile de tournesol
  • 10 g de levure de boulanger fraîche
  • 1 pincée de sel

Pour la garniture :

  • 1/2 pomme bio
  • 1 c à s de citron
  • 1 c à s de sucre roux
  • 1/4 à 1/2 c à c de cannelle
  • un peu de lait de soja (pour la dorure)

Préparation :

Dans un saladier, déposez tous les ingrédients de la pâte. Malaxez avec les mains jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte élastique qui ne colle pas aux mains. Couvrez et laissez levez 1h à côté d’un radiateur.

Coupez la pomme en 2 et enlevez le coeur avec les graines. Tranchez en lamelles épaisses et disposez-les dans une assiette creuse. Ajoutez la cannelle, le sucre et le citron et laissez mariner le temps que la pâte lève.

Sur un plan de travail fariné, étalez finement la pâte. Avec un emporte-pièce de 9,5 cm de diamètre, découpez des ronds de pâte. Placez un morceau de pomme sur un côté et rabattez la pâtes pour former un demi cercle. Pressez bien sur les coté autour du morceau de pomme afin que le beignet reste bien fermé durant la cuisson. Recommencez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ai plus de pâte.Placez les beignet sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus avec un pinceau trempé dans un peu de lait de soja et enfournez à 160° pendant 20 minutes.

Beignets au four : pommes cannelle

Beignets au four : pomme cannelle

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Cuisine végétale, Cannelle, Beignet, Pomme

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15 thoughts on “Beignets au four : pomme cannelle

  1. Et dire qu’à Mardi Gras on fait souvent des choses donc très grasses, tu nous proposes une alternative qui doit être merveilleuse pour les papilles, merci 🙂
    Belle jounrée à toi.
    Graziella.

  2. Ping: Costumes et confettis, recettes pour un Mardi Gras vegan! – Magazine vegan – Lausanne Genève Sion Fribourg Neuchâtel Suisse – cuisine santé actualités animaux véganisme végétalisme

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