Passionnade (jus de fruits de la passion maison)

Comme vous le savez, dans les paniers tendance fruit (lire aussi ICI) il y a des fruits de la passion. Et ceux-ci sont tellement parfumés que j’ai même pu en faire un jus de fruits, comme je le faisais quand j’habitais en Guadeloupe. Du coup j’ai appelé ça « passionnade » en référence à « citronnade », parce que je trouve que c’est plus poétique.

Ingrédients :

  • 4 fruits de la passion
  • 250 ml d’eau
  • Sucre de canne (selon votre goût)

Préparation :

Coupez les fruits de la passion en 2 et versez les graines dans un tamis placé sur un bol. Avec une cuillère, tournez les graines dans le tamis en les écrasant afin d’en extraire le jus. Vous devriez obtenir environ 30 g de pulpe dans le bol, en fonction du type de fruits que vous utilisez. Ajoutez à ça environ 250 ml d’eau et sucrez à votre goût. Ne lésinez pas sur le sucre, comme la citronnade, la passionnade peut être dure à avaler si elle est trop acide !

Passionnade (jus de fruit de la passion maison)

Mots-clés : Cuisine végétarienne,Cuisine végétalienneFruits de la passionJus de fruitRecette antillaiseBoisson

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20 thoughts on “Passionnade (jus de fruits de la passion maison)

  1. Effectivement c’est très simple à faire et en plus ça doit être délicieux.
    Mais quel fruit frustrant pour les jus, si peu de rendu avec les graines, scrogneugneu de fruits :p

  2. Moi j’ai fait une rhubarbade dans le genre 😀 Mais ta passionnade me plait d’autant plus : pas besoin de chauffer le mélange, super, j’aime beaucoup !

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  11. Bonjour,

    Belle recette des Îles. Je suis de La Réunion. C’est très rafraîchissant quand il fait chaud!
    Je la testerai et la revisiterai volontier!

    Merci et bonne journée.
    Eve974 de Rungourmandises.

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