Tofu fumé à l’ananas et citron vert

Comme vous le savez (ou pas) je ne suis pas une grande fan de l’ananas « sucré-salé » en plat. Mais, étant donné que j’avais de beaux ananas sous la main grâce à tendance fruit (lire aussi ICI) j’ai eu envie d’essayer.

Le résultat nous a tous beaucoup plu et de temps en temps, ça fait du bien de changer un peu. Je vous conseil, si vous aimez ça, de mettre du piment car l’association tofu fumé, ananas et piment est un délice.

Ingrédients :

  • 1/2 ananas
  • 200 g de tofu fumé au sésame et amandes (ici de la marque tukan)
  • 1 oignon
  • 1/2 citron vert
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 bouquet de ciboulette (10 g)
  • Huile de sésame toasté
  • De l’orge perlé en accompagnement
  • Piment

Préparation :

Épluchez et émincez l’oignon. Enlevez la peau et « les yeux » de l’ananas et découpez-le en morceaux. Coupez le tofu fumé en cubes.

Dans un wok, faites revenir à feu vif  l’oignon dans l’huile de sésame toasté. Lorsqu’il devient transparent et qu’il commence à colorer, ajoutez l’ananas. Laissez cuire 3 minutes (l’ananas doit chauffer, mais rester ferme) et ajoutez le tofu fumé, le jus de citron vert et la sauce soja.

Laissez cuire encore 1 à 2 minutes (le temps que le tofu chauffe), ajoutez la ciboulette ciselée et servez avec de l’orge perlé et du piment.

Tofu fumé à l'ananas et citron vert

Mots-clés : Cuisine végétarienne,Cuisine végétalienneCitron vertAnanasTofu,Soja

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