Pancakes aux myrtilles

J’attendais les résultats du concours de Bien et bio avec des trucs déshydratés pour publier cette recette. Je fais partit des 15 gagnants !

Je vous propose donc d’essayer ces pancakes pour un dimanche pluvieux, pour un goûter, pour passer un bon moment en famille où out le monde a dévorera (si, si croyez moi) ces pancakes tous chauds, acidulés par quelques myrtilles.

Ingrédients (Pour une dizaine de pancakes de taille moyenne) :

  • 200 ml de lait de soja
  • 90 g de farine bise
  • 15 g d’huile neutre
  • 10 g de fécule (épifin, pomme-de-terre ou maïs)
  • 2 c à s de myrtilles déshydratées
  • 1/2 c à c de levure chimique
  • 1/2 c à c de vinaigre de pomme
  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 10 g)
  • 1 pincée de sel
  • Sirop d’érable en accompagnement

Préparation :

Dans un saladier mélangez les ingrédients secs (à l’exception des myrtilles). Faites un puits et ajoutez le vinaigre et l’huile. Commencez à mélanger doucement avec un fouet et ajoutez le lait de soja. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajoutez les myrtilles et mélangez de nouveau.

Dans une petite poêle huilée et chauffée à feu vif (mais pas au maximum), versez la pâte à l’aide d’une petite louche. Laissez cuire jusqu’à ce que ce que la pâte soit « sèche » sur le dessus et retournez pour une trentaine de secondes (il faut juste dorer un peu l’autre coté).

Servez chaud avec du sirop d’érable et quelques myrtilles déshydratée en plus.

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Mots-clés : Cuisine végétarienne,Cuisine végétalienneCuisine américainePetit déjeunerMyrtillesPancakes

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14 thoughts on “Pancakes aux myrtilles

  1. Pfouu … aux myrtilles!!! Elles ont l’air super bien réussies tes pancakes, gonflées, aérées.. Si seulement on pouvait télécharger des préparations pour pouvoir y goûter 🙂
    Merci du partage …et de me faire saliver un peu trop par ces photos 😉
    Tschuss

      • Valentin et ses commentaires super agréables ! Comment faire mieux ?!
        Je ne t’écris donc rien de plus, je note seulement cette recette pour le pdj de dimanche !
        BiZ

      • Ha mais vous savez quoi ??? La liste en question est la liste des gagnants (je viens de recevoir l’email). J’ai donc la 14e place… Je vous interdit de vous moquer !!! Ha ha ha ha ha

  2. Je t’en prendrais bien un ou deux avec ta mangue façon lassi pour mon petit déjeuner de demain matin. Non non je ne suis pas gourmande du tout…
    Bonne soirée
    Co

  3. Ping: Des idées pour un brunch végétalien – L'Odeur du Café

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