Vin de noël (vin blanc, kumquats, badiane et cannelle)

Après tout ce plein de vitamines, il est temps de clôturer cette session tendance fruit (lire aussi ICI). Encore merci à eux de m’avoir envoyé tous ces bons fruits qui nous ont tant régalé. Il est sûr que je commanderais mon panier à noël tant leurs paniers sont festifs et que cela fait plaisir de les recevoir ! Du coup, j’ai décidé de terminer sur une touche noël (et oui encore) avec un bon vin chaud qui inclut mes petits chouchous, les kumquats ! Santé !

Ingrédients :

  • 500 ml de vin blanc
  • 6 kumquats
  • 5 étoiles de badiane
  • 2 bâtons de cannelle
  • 80 g de sucre de canne

Préparation :

Dans un gros pot en verre, versez le vin. Ajoutez la cannelle, la badiane, le sucre et le kumquat coupés en rondelles. Laissez reposer au moins 2h.

Versez le mélange dans une casserole et faites chauffer à feu moyen pendant 20 minutes. Filtrez et servez chaud avec quelques biscuits.

Vin de noël

Mots-clés : Cuisine végétarienne,Cuisine végétalienneNoëlRepas de fête,KumquatCannelle , BoissonVin blanc,Badiane

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19 thoughts on “Vin de noël (vin blanc, kumquats, badiane et cannelle)

  1. Voici quelques années (quelques décennies, plutôt), le vin chaud cuisait tellement longtemps (des heures) que l’alcool s’évaporait presqu’entièrement.
    Même les enfants y avaient droit au moment de NoWelle !
    De nos jours, il faut que tout aille très vite, donc, c’est tout juste si on prend le temps de faire chauffer le vin (1/2h, comme dans cette recette, c’est déjà « bien », j’en connais qui le font chauffer au four à micro-ondes !). Alors, forcément, les arômes se mélangent moins, et l’alcool reste plus présent…
    Dommage…

    N’est-ce pas « un peu juste », un demi-litre de vin, pour tant de « fruits-et-légumes » ? Je doublerais bien la quantité de liquide pour la même quantité de cannelle/fruits/badiane/sucre, moi…

    À votr’santé !

    • Je comprends ta frustration. Je ne te ferais auqnd même pas l’affront du micro-onde ! Mais j’ai des souvenirs de vin chaud sur les marché de noël de Strabourd où on sentait l’alcool et tout le monde était légèrement guilleret… ja’ime bien moi !

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