Loetitia Cuisine Vegan

Je vous propose aujourd’hui un petit wok tout simple, un peu aigre-doux et surtout délicieux ! D’inspiration wok chinois, les saveurs de ce plat viendront vous chatouiller les papilles. Laissez vous tenter !

Ingrédients :

• 1 fenouil
• 15 haricots verts
• 1 gousse d’ail
• 100 g de tofu
• 1 c à s de raison blonds
• 1 pincée de mustard powder (poudre de moutarde)
• 1 c à s de jus de citron jaune
• 1 c à s de sauce soja
• 1 c à s de sauce soja aux champignons (ou normale)
• 2 c à c de sésame noir
• Poivre fraîchement moulu

Préparation :

Coupez le fenouil en 4 (sans les tiges) puis en lamelles. Équeutez les haricots verts et coupez-les en tronçons. Coupez le tofu en cubes.

Dans un wok (ou une grande poêle) faites sauter le tofu dans de l’huile d’olive. Laissez les cubes se colorer puis ajoutez le fenouil et les haricots verts. Si besoin, versez 1 à 2 c à s d’eau et laissez cuire à couvert pendant 5 minutes. Assaisonnez avec les raisins blonds, la/les sauce/s soja, le jus de citron, la mustard powder. Mélangez bien et laissez cuire jusqu’à ce que les haricots verts soient cuits mais encore croquant. Poivrez.

Servez, et saupoudrez de sésame noir avant de déguster bien chaud.

Wok au fenouil, haricots verts, tofu et raisons blonds

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Wok, Fenouil, Haricots verts, Raisins