Spaghetti de betteraves sauce orange et tahini {cru}

Coucou les amis ! Alors comment se sont passées vos fêtes de noël ? Mieux que moi je l’espère ! 😉 Je n’ai pas encore eu l’occasion de m’en servir (mon mois de décembre a été plutôt chargé) mais j’ai reçu un superbe cadeau de l’incroyable Britt, du blog Green Cuisine. Un super Spiralizer, cette engin très pratique qui permet de faire des spaghettis de légumes ! Je suis absolument fan de mon Spiralizer, encore milles merci Britt, tu ne peux pas savoir à quel point tu m’as fait plaisir ! ❤

J’ai donc enfin réussi à l’inaugurer, et je vous présente donc ma première recette de Spaghettis de légumes aux betteraves. Comme j’adore l’association betterave-orange j’ai préparer une vinaigrette à l’orange, mais si vous n’êtes pas fanatiques, vous pouvez très bien faire moitié orange, moitié citron ou même tout citron. 😀

Ingrédients :

  • 3 betteraves de taille moyennes
  • 1 orange
  • 1 grosse c à s de purée de sésame complet
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 1/2 c à s de sauce tamari
  • 2 c à s d’huile de courge
  • 1 tranche de gingembre
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre

Préparation :

Pelez les betteraves et passez-les au Spiralizer. Si vous n’avez pas de Spiralizer vous pouvez râper les betteraves, ça sera tout aussi bon ! 😉 Prélevez les zestes d’oranges frais et réservez. Préparez la vinaigrette dans un bol en diluant au fouet la purée de sésame dans le jus d’orange. Une fois que le mélange est homogène, ajoutez le vinaigre balsamique, la sauce tamari, l’huile de courge, le poivre la gousse et le gingembre passé au presse ail. Mélangez bien et arrosez les betteraves de cette sauce. Laissez mariner au moins 30 minutes avant de servir. Servez avec quelques graines de courges et les zeste d’oranges frais. spaghettis-de-betterave-vitamine → Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneSans laitSans oeuf , OrangeBetteraveCru

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