Pâté de carottes crues, noisettes et coriandre {Vegan}

Je n’avais pas prévu de poster de recette aujourd’hui mais si vous suivez mon compte Instagram vous savez que je viens d’avoir un nouveau jouet dans ma cuisine (c’est bientôt mon anniversaire).

J’ai un nouveau Vitaléo, ou si vous préférez, un extracteur à rotation lente :

Je l’ai eu jeudi soir et comme vous pouvez vous en douter il a tourné toute la journée de vendredi, de samedi et d’aujourd’hui ! Du coup j’ai bien envie de partager avec vous la première recette réalisée avec mon vitaléo, un pâté de carottes.

Ingrédients :

  • 160 g de carottes (ici moitié blanches, moitié rouges)
  • 40 g de noisettes trempées 12h
  • Les feuilles d’un petit bouquet de coriandre
  • 1 c à c de pâte miso de riz (sans gluten)
  • 4 demi tomates séchées
  • 2 c à s de purée de sésame (tahin)
  • 1 gousse d’ail
  • Poivre du moulin

Préparation :

Coupez les extrémités des carottes et pelez-les si elles ne sont pas bio. Placez les carottes dans un petit saladier (ou un grand bol) et ajoutez les noisettes, les tomates séchées, l’ail et les feuilles de coriandre.

Passez le mélange une première fois dans votre extracteur à rotation lente (pas en mode jus) muni du cône broyeur.

Ajoutez à la purée obtenue la pâte miso, le vinaigre balsamique, le poivre et la purée de sésame. Mélangez bien et passez une 2e fois à l’extracteur.

C’est prêt !

Pâté de carottes crues, noisettes et coriandre

* Si vous n’avez pas d’extracteur à rotation lente, cela devrait fonctionné avec un bon blender de type vitamix, mais il faudra surement y ajouter un peu de liquide.

* Si vous n’avez pas de bon de blender, vous pouvez essayer avec votre mixeur habituel en râpant préalablement les carottes et en ajoutant un peu de liquide… mais je ne garanti pas le résultat ! 😉

Voilà, j’espère que cela vous plaira autant qu’à moi et bonne fin de week-end à tous !

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneSans laitSans oeuf , CarottesPâtéCuisine bioNoisettes

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8 thoughts on “Pâté de carottes crues, noisettes et coriandre {Vegan}

  1. Bravo pour cette nouvelle recette. Je suis heureux que ton Vitaléo ait tourné tout ce w.e.
    Je me réjouis de voir tes nouvelles créations.

    Vitaleolement.

    Joel

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