Brochettes de tofu mariné {Véganes}

Chers amis, et voici venir la dernière de mes recettes diffusée à la radio ce matin même, dans l’émission On en parle et plus précisément la chronique culinaire Jusqu’à ébullition de la RTS. Comme vous vous en doutez avec le titre, j’y ai parlé tofu.

Si vous n’avez pas pu l’écouter, vous pouvez la retrouver {ICI}.

Et pour ceux qui préfèrent un support visuel, voici la recette !

Ingrédients (pour 2 brochettes) :

  • 125 g de tofu nature
  • 2 CS de sauce tamari OU 2CS de sauce soja
  • 1 cc de sucre complet
  • 1 CS de jus de citron
  • 1 à 2 CS de graines de sésame
  • Pics à brochettes

Préparation :

Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, la sauce tamari, le jus de citron et le sucre.

Découpez le tofu en 6 dés et arrosez-le avec la marinade.

Laissez reposer 1 bonne heure.

Piquez 3 cubes par brochettes.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et déposez-y le tofu. Faire d’abord griller de chaque côté jusqu’à ce que le tofu soit bien coloré.  En fin de cuisson déglacez avec la marinade.

Juste avant d’arrêter la cuisson, saupoudrez de graines de sésame pour enrober le tofu.

Dernières infos :

Si vous le souhaitez, cette recette peut être réalisée sans pics à brochettes. Vous pouvez très bien faire cuire et servir les dés de tofu tel quel. Vous pouvez également donner au bloc de tofu d’autres formes (en fonction de vos besoins de présentation) en le coupant en tranches rectangulaires ou en triangles.

Brochettes de tofu mariné

 

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneCuisine bioTofu

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5 thoughts on “Brochettes de tofu mariné {Véganes}

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