Loetitia Cuisine Vegan

Je ne sais pas si vous êtes au courant mais j’adore mon maraîcher ! Je n’arrive pas à aller le voir aussi souvent que je le voudrais, mais c’est toujours un grand plaisir de retrouver son étale, toujours pleine de surprises. En plus, il a toujours le sourire, il explique avec beaucoup de passion ce qu’est tel ou tel légume peu commun et il adore quand je ne connais pas un légume parce qu’il aime par dessus tout faire découvrir certains légumes oubliés qu’il fait pousser sur sa parcelle. La dernière découverte en date est la salade de pourpier (tellement bon), mais je vous en reparlerais.

Comme il avait de jolis navets nouveaux j’ai eu envie de les préparer en salade. Vous connaissez mon amour pour les recettes minimalistes… en voici une avec 5 ingrédients seulement (si on ne compte pas le sel et le poivre).

J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à moi, mais de toute façon moi, tant qu’il y a de l’ail des ours : J’aime ! 😉

Ingrédients :

• 3 navets
• 2 petites pommes (ou une grosse)
• 5 feuilles d’ail des ours

Pour la vinaigrette :

• 1 c à s de purée d’amandes (complète)
• Le jus d’1/2 citron jaune
• Sel et poivre du moulin

Préparation :

Râpez les navets et les pommes (j’ai laissé la peau).

Dans un saladier, préparez la vinaigrette en diluant la purée d’amandes dans le jus de citron.

Ajoutez le mélange pomme et navet râpés et mélangez bien. Salez et poivrez.

Incorporez l’ail des ours ciselé et servez.

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne,  Ail, Pomme, Cru, Sans gluten, Ail des ours

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