Loetitia Cuisine Vegan

Cher amis. Voilà un moment que je n’ai pas publié de nouvelle recette alors pour me faire pardonner en voilà 2 pour le prix d’une ! 😉

La saison des chocolats chauds et autres réjouissances proche-noël est lancée et j’aime bien réinventer ce classique dès que j’en ai l’occasion. Je vous propose une version crue, avec du lait de graine de courge et de la cannelle. Ça vous tente ?

Ingrédients pour le lait de graines de courge :

• 130 g de graines de courge
• 600 g/ml d’eau
• 1 c à s de sirop d’érable

Préparation du lait de courge :

Faites tremper les graines de courge pendant au moins au moins 2h.

Mixez les graines avec les 600 ml d’eau (utilisez de l’eau chaude pour un chocolat chaud).

Filtrez et ajoutez le sirop d’érable.

Ingrédients pour le Rawcolat à la cannelle (pour 2 grandes tasses) :

• 500 ml de lait de courge
• 1 c à s de cacao cru
• 2 gouttes d’huile essentielle de cannelle (à défaut 1/2 c à c de cannelle en poudre)

Préparation du Rawcolat à la cannelle :

Placez tous les ingrédients dans un grand pot (ou un shaker), fermez, shakez et servez ! 🙂

Pour l’option chantilly végane :

Battez 150 g de crème pour chantilly végane additionnée d’une c à s de sirop d’érable.

Pour une version toute crue, placez le contenu d’une boite de lait de coco gras au frais et récupérez la partie qui a figée. Montez-là en chantilly avec 1  c à s de sirop d’érable.

→ Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienne, Sans lait, Sans oeuf , Cuisine bio, Sans gluten

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