Pour finir ma série d’articles sur les makis, gunkans et california makis, je vous propose aujourd’hui des sushis vegan. J’ai choisi d’utiliser pour les garnir les Filets de tofu à la japonaise de la marque Taifun. Ils sont conditionnés sous la forme de 2 fins filets de tofu de 80 g chacun (soit un total de 160 g). … Lire la suite
Dans la lignée des makis et des gunkans, voici les californias makis… et je n’aurais jamais cru qu’une recette si anodine m’aurait menée sur les chemins du désespoir. Mais pas pour les raisons que vous croyez ! Ha ha ha. Comme vous le savez c’est mon mari qui roule les makis alors, pas de soucis … Lire la suite
Après les Makis à l’avocat voici la recette des gunkans. Moins connu que les makis et les sushis, les gunkans sont une sorte de maki de riz non roulé (youpi !) où la garniture se trouve sur le dessus. Ils peuvent être ronds comme des makis ou allongés comme des sushis. Couramment en Europe on y … Lire la suite
J’aimerais essayer de faire court mais… ce n’est pas possible. Pour commencer il faut savoir que mon mari et moi sommes des fans inconditionnels de sushis et les restaurants Japonais (surtout quand on habitait Paris) nous servaient souvent de cantine. Nous avons alors décidé de tenter d’en faire nous même. Ce qui fut une réelle … Lire la suite
Connaissez- vous les Beans on toast ? Je ne voudrais pas raconter de bêtises mais c’est, me semble-t-il, un plat assez courant chez nos amis anglais. Les américains sont également de grands consommateurs de Beans on toast, et c’est par exemple une des spécialités de la ville de Boston qui les proposent cuisinés avec de la mélasse et du porc salé. Les Beans on … Lire la suite
C’est tout simple et du plus bel effet pour réaliser des amuse-bouches un peu différents. Vous pourrez ensuite y mettre ce qui vous fait envie, comme par exemple une poêlée de seitan de pois-chihes. Pour ma part j’y ai mis des châtaignes rôties à l’ail et une salade d’endives aux noix, mais à vous de jouer pour la garniture. Ingrédients (pour … Lire la suite
Une entrée simple, facile et savoureuse, un trio gagnant pour les fêtes ! 🙂 Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 longs radis blancs – 500 g de patates douces (vous aurez du rab) – 1 c à c de curcuma – 1/2 c à c de piment d’Espelette – Paprika – Fleur de sel – Poivre … Lire la suite
Et bien oui, pour les fêtes j’ai bien l’intention d’abuser des morilles ! Il n’y a pas de raison vu que je n’ai pas à dépenser mes sous pour du foie-gras, du saumon ou de la dinde ! 😀 A moi les morilles et la truffe (enfin ses dérivés à vrai dire) ! Classique et … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 