Voici une recette toute simple, avant la fin de la saison des poireaux, mais tellement délicieuse. En plus j’ai utilisé des beaux poireaux du jardin de mes beaux-parents, alors je peux vous dire que c’était un régal. Je vous propose une version sans crème ni beurre, mais tout aussi savoureuse si vos poireaux sont de … Lire la suite
Saviez-vous que le 20 mars est la journée sans viande ? Moi je ne le savais pas avant de devenir végétarienne… c’est pourquoi je vous en parle ici, peut-être un peu tard, mais au moins vous le saurez pour l’année prochaine. 🙂 Alors pour vous aider dans cette journée sans viande, ben vous avez bien … Lire la suite
Lors de mon article sur la fabrication du tempeh maison, j’avais finalement oublié de vous mettre la photo de mon tempeh au soja. Voilà, c’est chose faite : Voici une petite variante au tempeh maison qui régalera vos papilles dans une soupe de la mer ou juste pour varier un peu ! Proportions : Pour 300 … Lire la suite
Cela faisait longtemps que je n’avais pas partagé avec vous une recette antillaise… Alors pour bien commencer la semaine et vous réchauffer les papilles, je vous propose des bananes flambées ! Vous n’en ferez qu’une bouchée, enfin si vous aimez les bananes. 😀 Traditionnellement les bananes sont revenues dans du beurre et un peu d’huile … Lire la suite
Traditionnellement le curry vert est un plat à base de poulet appelé Kaeng khiaw-waan kai. Vous pouvez remplacer le poulet très facilement par du tofu. Mon mari dit que toute façon ce qui est bon dans ce type de plats c’est les épices et pas la viande qu’il contient… alors. Mais quand même pour lui … Lire la suite
Savez-vous quel est l’ingrédient principal des pâtes de curry thaïlandaises ? C’est le piment ! Rouge pour la pâte de curry rouge et vert pour la pâte de curry verte. En Thaïlande les pâte de curry sont préparées dans de grands pillons en pierre à bords hauts. Comme je vous l’ai expliqué dans mon Lexique de cuisine … Lire la suite
Voici un plat d’inspiration Thaï. Mon mari a trouvé que ça aurait sans été encore meilleur avec du tofu fumé plutôt qu’avec mon seitan corsé. Faites comme vous le sentez sur ce point. Nous n’avons pas non plus aimé les mini-mini-aubergines que nous avons trouvé trop amer. Remplacez-les par des mini-aubergines. Pour vous y retrouver concernant … Lire la suite
La Phat thai est le plat thaïlandais incontournable. Mon mari et moi l’apprécions beaucoup et ses saveurs nous ramènent toujours un peu en Thaïlande. Traditionnellement ils contient de la sauce de poisson et de la sauce d’huître que nous allons remplacer par de la sauce soja et la la sauce tamari (ou de la sauce aux champignons). … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 