Cette recette aurait tout aussi bien pu s’appeler : J’en ai marre de ce fond de quinoa qui traîne au fond du placard, il n’y en a pas assez pour faire un plat avec… mais cela aurait été confus et trop long comme titre, qu’en pensez-vous ? J’essaye de venir à bout de mes fonds de placard. J’ai fait un panier avec tous mes « fonds » et je l’ai mis bien en évidence dans ma cuisine et je pioche tant que je peux dedans. Le panier est censé se vider, mais je trouve toujours des « fonds » à y mettre dedans ! C’est dingue ça. Et vous vous faites comment pour écouler vos « fonds » ?
Ingrédients pour croquette de fonds de placard :
- 180 g de quinoa rouge cuit
- 100 g de flocons d’avoine complets
- 150 g de lait végétal (au choix)
- 20 g de graines de lin
- 20 g de farine d’épeautre
- 1 petite c à c de moutarde
- 1/2 c à c de mustard powder
- 2 c à c de curry
- 1 c à c d’ail
- Sel
- Huile d’olive
Ingrédients :
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients et laissez reposer 30 minutes.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et déposez-y (à l’aide de 2 cuillères à soupe) 1 grosse cuillère à soupe de pâte par croquette. Laissez bien cuire le 1e coté avant de retourner. Une fois que le 2e coté est cuit déposez les croquettes sur une assiette garnie de papier absorbant pour enlever le surplus d’huile.
Servez chaud avec une bonne sauce barbecue VG (idée ICI) ou du ketchup.
Mots-clés : Cuisine végétarienne,Cuisine végétalienne, Quinoa, Flocon d’avoine,Graines de lin, Curry
Loetitia Cuisine Vegan 
Beaucoup de moutarde ! Ça le plait ! Bonne journée BiZ
Hé hé hé, t’as vu ! 😉
Quelle chouette idée ces croquettes…
Et ça permet de se régaler avec les fonds de placards ! 🙂
Intéressant ce petit mélange. J’ai publié un billet qui devrait te plaire si tu ne connais pas encore le MOB !
Miam, c’est vraiment jolie 🙂
Ah j’aime bien les galettes ! Ça me donne envie d’en faire pour ce soir tiens !
c’est clair qu’elles donnent envie ces croquettes 🙂
Hmmmm elles ont l’air d’être bien bonnes ces croquettes !
Que c’est parfait pour l’apéro! (et pour finir le quinoa qui traîne…)
Oui ça passe tout seul ! 😉
Je viens de tester et déjà au départ je me posais la question…. Quel est le liant!? Et effectivement en voulant faire les galettes elles se se composaient et ça a fini en tas de graines à la poêle. Après le goût était sympa🙂
Le liant ce sont les flocons d’avoine qui au contact de l’humidité crée un gel (de type mucilage). Peut-être mouiller un peu les mains pour former les boulettes ou graisser un peu plus la poêle et bien attendre que ça ai grillé avant de retourner. 🙂 Belle journée.