Loetitia Cuisine Vegan

Sur le marché c’est la fête de la rhubarbe… mais mon mari il n’aime pas trop ça la « rhubarde » comme il dit. Mais avec un appareil à la noisette cette tarte a fait l’unanimité et chéri et fiston ont tout dévoré sans broncher.

Ingrédients :

• 500 g de rhubarbe
• Un peu de margarine
• 1 c à s de sucre roux
• 1 pâte à tarte

Pour l’appareil à la noisette :

• 200 g de poudre de noisettes (bio)
• 100 g de sucre
• 200 ml de lait (ici de riz)
• 25 g d’épifin (amidon de froment) ou toute autre fécule

Préparation :

Lavez les côtes de rhubarbe et enlevé un peu les filaments autour. Coupez en tronçons. Dans une poêle faites chauffer la margarine à feu vif, et quand ça « crépite », ajoutez la rhubarbe et la c à s de sucre. Laissez cuire à feu vif jusqu’à ce que le les cotes semble vouloir « fondre. Ôtez du feu et réservez.

Préparez la pâte à tarte comme indiqué ICI. Sur un plan de travail fariné, étalez finement la pâte et garnissez-en votre moule.

Préparez l’appareil à la noisette en mélangeant ensemble tous les ingrédients qui le compose. Versez sur la pâte à tarte et par dessus ajoutez les côtes de rhubarbe.

Enfournez à 200° pendant 50 minutes. J’ai laissé au four pendant 1h mais je trouvais que la pâte était trop cuite. Mon mari lui a trouvé que c’était bien comme ça et que la pâte était bonne car croustillante et très rustique… je vous laisse juger de la cuisson en fonction de vos goûts ! 😉

Tarte à la rhubarbe et noisettes

Mots-clés : Cuisine végétarienne, Cuisine végétalienne, Sans Lait, Tarte, Rhubarbe, Noisette