Gratin d’oranges et kumquats au basilic

Comme vous l’avez compris, mon fanatisme des kumquats ne m’a pas quitté… je cherche toujours de nouvelles idées pour les consommer et leur goût arrive toujours à ravir mes papilles.

Alors je vous propose aujourd’hui de les découvrir en gratin, associés à de l’orange et du basilic… On s’est régalé et vous m’en direz des nouvelles ! 😉

Ingrédients pour 6 à 7 gratins :

  • 2 grosses oranges
  • 6 kumquats
  • 8 grosses feuilles de basilic frais
  • 75 ml de lait de soja
  • 75 ml de jus d’orange
  • 30 g de farine complète
  • 60 g de sucre de fructose
  • 1 c à c de levure chimique
  • 100 g de purée d’amandes blanches
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Coupez les kumquats en 4 dans le sens de la longueur puis en tranches.

Levez les suprêmes des 2 oranges (comme ICI) et récupérez bien le jus des restes (les 75 ml nécessaire si vos oranges sont bien juteuse).

Mélangez les ingrédients de la pâte (tous sauf les fruits et le basilic) dans un saladier.

Huilez vos ramequins.

Disposez 4 tranches d’oranges par ramequins, une poignée de kumquats et quelques lanières de basilic ciselé. Versez la pâte par dessus et enfournez à 200° pour 15 à 20 minutes.

Laissez refroidir avant de déguster.

gratin-orange-kumquat-basilic

Mots-clés : Cuisine végétalienne,Cuisine végétarienneGratinPatisserieDessert,Kumquat , Basilic,Orange

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7 thoughts on “Gratin d’oranges et kumquats au basilic

  1. Ping: Mousse de framboises vegan | Loetitia cuisine

  2. Bonjour,
    SI je fais ce gratin dans un plus grand plat, pour emporter chez des amis (nous serons une dizaine), que conseilles tu pour les proportions et le temps de cuissson ?
    Je cherche un dessert léger pour un repas d’après réveillons, celui ci me parait parfait !

  3. Hoooo merci pour ta confiance ! ❤ Je dirais que cela dépend de la taille ton plat à gratin. Tu peux doubler le proportion déjà, cela me semble pas mal. Par contre c'est vrai qu'en part individuelle cela ne fait pas une grosse épaisseur. Je pense que c'est meilleur si ce n'est pas trop épais, sinon ça ressemblera plus à un clafoutis je pense. Pour la cuisson, laisse déjà 30 minutes, puis si ce n'est pas cuit, va de 5 minutes en 5 minutes jusqu'à ce que ça ne soit plus du tout liquide, mais pas trop sec quand même. Cela doit bien doré sur le dessus. Bon j'espère t'avoir aidé ! Bises. ❤

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