Je fais des essais de « plats du dimanche », ce qui implique de la sauce ! 🙂 Alors pour ce faire acheté des médaillons de Protéines de Soja Texturées. Si vous n’aimez pas ça, vous pouvez tout aussi bien utiliser du tofu ou du seitan, le temps de cuisson sera tout simplement moins long. En tout … Lire la suite
Je ne savais pas que l’on pouvait cuisiner avec les feuilles de figuier. Mais chez ma tante il y a un figuier et déjeuner à l’ombre de cet arbre au parfum suave m’a donné l’idée de chercher des informations sur les feuilles de figuier. Et la recette la plus courante est de faire cuire des … Lire la suite
Et oui avec l’été vient aussi la saison des barbecues. Oui, je sais ce que vous aller me dire, les barbecues c’est mauvais pour la santé. Mais sans en abuser ils sont un moment social important entre amis et ça fait tellement plaisir à chéri… Ici en Suisse les barbecues au bord du lac sont … Lire la suite
Encore une fois vous allez me dire : Mais qu’est-ce que c’est encore que ça le giraumon ??? Le giraumon est une variété de courges qui pousse aux Antilles. Pour en savoir plus, cliquez ICI. A défaut de giraumon vous pouvez donc utiliser votre courge préférée. Ingrédients : 4 c à s de purée de … Lire la suite
Pour ce nouveau « Epices day » l’épice du mois est : le cumin. Voulant participer mais n’ayant des masses de temps je vous propose un tofu vapeur, inspiré de l’idée de Nat ICI, et bien évidemment au cumin. Si vous n’aimez pas trop le goût fort de cette épice, allez-y mollo sur les quantités. 😉 Ingrédients : 100 … Lire la suite
Lors de mon article sur la fabrication du tempeh maison, j’avais finalement oublié de vous mettre la photo de mon tempeh au soja. Voilà, c’est chose faite : Voici une petite variante au tempeh maison qui régalera vos papilles dans une soupe de la mer ou juste pour varier un peu ! Proportions : Pour 300 … Lire la suite
J’avais besoin d’un seitan plus corsé, type « grill », un peu plus proche du boeuf que du poulet. Je m’y suis donc mise, et le résultat est très satisfaisant bien trouve que cela ressemble plus à de la « viande de ragoût » qu’à du « boeuf ». Mais ça fait très bien l’affaire quand même ! 😉 Ingrédients : … Lire la suite
Afin de pouvoir essayer la recette de Nat Tofupaprikas, il me fallait du tofu « gout pizza ». J’ai donc décidé d’essayer de faire un tofu pressé à la tomate. C’est le même principe que pour le tofu fumé version tomate. Ingrédients : 250 g de tofu ferme maison ou du commerce 2 torchons propres 250 ml de sauce tomate bio (ici … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 