Filed under Substituts carnés

Pâté de haricots rouges {Vegan}

Pâté de haricots rouges {Vegan}

Avec les beaux jours, on a envie de siestes sous un arbre, de baignades estivales, de pique-niques les pieds dans l’herbe (ou dans le sable)… Pour éviter de sortir la boite de pâté de poussin ou le jambon de poney, je vous propose une alternative saine et gourmande qui trouvera une place de choix sur … Lire la suite

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Tofu aux échalotes flambé au rhum sauce curry {Vegan}

Tofu aux échalotes flambé au rhum sauce curry {Vegan}

Pour la rentrée, j’ai voulu vous épater en essayant les Similis Crevettes géantes de Vantastic Foods pour réaliser une « vieille » recette de famille (à l’origine à base de crevettes). Visuellement ces crevettes sont bluffantes. Pour la texture c’est pareil, vraiment  du beau boulot. Par contre elles n’ont pas du tout le goût de crevettes (ben oui forcement) … Lire la suite

Paupiettes végétaliennes forestières sauce morilles

Paupiettes végétaliennes forestières sauce morilles

Et voilà ! Comme promis voici la recette star de mon repas de noël, des paupiettes végétales. Inspirée de la super recette de Sandrine j’ai juste changé les ingrédients de la farce et de la sauce pour coller à l’ambiance « noël ». Tout le monde s’est régalé avec ces paupiettes que j’ai servi avec une garniture « classique » … Lire la suite

Brochettes de tofu laqué aux kumquats et citron vert

Brochettes de tofu laqué aux kumquats et citron vert

Comme je vous l’avais dit ICI, j’ai eu un véritable coup de foudre pour les kumquats présents dans les paniers de fruits de tendance fruit. Et comme vous pourrez le voir, ces petites choses oranges, avec leur puissante saveur d’agrume, m’ont beaucoup inspiré. Je vous propose de commencer avec une recette salée, de délicieuses (c’est … Lire la suite

Blanquette de ma grand-mère aux PST (vegan)

Blanquette de ma grand-mère aux PST (vegan)

Après le bourguignon, la blanquette ! Et c’est aussi une recette familiale vu que dans ma famille on ne met pas de crème dans la blanquette. Donc, hormis la présence des médaillons de Protéines de Soja Texturées, c’est ainsi que la faisait ma grand mère, et c’est donc ainsi que ma maman me l’a tranmise. Comble de … Lire la suite

Bourguignon de ma grand-mère aux PST (vegan)

Bourguignon de ma grand-mère aux PST (vegan)

Dans ma quête de plats familiaux du dimanche, bien que j’ai décidé d’en inventer certains moi même, comme ICI, j’ai aussi eu envie de revisiter les classiques. Bien qu’ici le mot « revisité » soit franchement exagéré. C’est exactement la recette qu’utilisait ma grand-mère et qui m’a été transmise par ma mère. A la seule différence évidement … Lire la suite