Après le bourguignon, la blanquette ! Et c’est aussi une recette familiale vu que dans ma famille on ne met pas de crème dans la blanquette. Donc, hormis la présence des médaillons de Protéines de Soja Texturées, c’est ainsi que la faisait ma grand mère, et c’est donc ainsi que ma maman me l’a tranmise. Comble de … Lire la suite
Dans ma quête de plats familiaux du dimanche, bien que j’ai décidé d’en inventer certains moi même, comme ICI, j’ai aussi eu envie de revisiter les classiques. Bien qu’ici le mot « revisité » soit franchement exagéré. C’est exactement la recette qu’utilisait ma grand-mère et qui m’a été transmise par ma mère. A la seule différence évidement … Lire la suite
Voilà une idée pour vous changer un peu de votre « tofu quotidien ». Un tofu vapeur à la citronnelle, pour accompagner une purée de courge ou des pommes-de-terre vapeur. Ça vous tente ? Ingrédients : 250 g de tofu 1/2 citron 1/2 à 1 c à c de citronnelle en poudre Poivre gris du moulin Fleur … Lire la suite
Hello les amis, comment allez vous ? Tout d’abord si vous avez râté l’info, je suis fière de vous annoncer que j’ai gagné le concours de végémiam pour la couleur verte avec ma tartine de concombre à la crème d’avocat-roquette. Grace à cette photo : Comment vous dire… je suis tellement contente !!! Sinon aujourd’hui je … Lire la suite
Vous vous rappelez de mes Crèmes à la noix de coco et aux épices ? Savez-vous qu’elles sont aussi délicieuses version crème brûlée ? Ingrédients : Une base de Crèmes à la noix de coco et aux épices Ramequins à crèmes brûlées Une c à s de sucre roux par ramequins Chalumeau Préparation : Réalisez la recette de Crèmes … Lire la suite
Je fais des essais de « plats du dimanche », ce qui implique de la sauce ! 🙂 Alors pour ce faire acheté des médaillons de Protéines de Soja Texturées. Si vous n’aimez pas ça, vous pouvez tout aussi bien utiliser du tofu ou du seitan, le temps de cuisson sera tout simplement moins long. En tout … Lire la suite
Oui, oui je sais ce que vous allez me dire ! Que de flans, crèmes et entremets en ce moment… Mais vous commencez à me connaître, j’ai parfois des lubies culinaires dévorantes. En ce moment ce sont les flans à base de lait de coco et épices. Mais c’est que c’est trop bon madame ! … Lire la suite
Tout d’abord, je tiens à m’excuser de ne pas répondre tout de suite à vos commentaires. Promis, j’essaye de le faire très bientôt. Sinon ma recette d’aujourd’hui concerne, comme je vous l’avais dit ICI, le concours En rouge ou vert de végémiam. Je reste dans le classique en proposant encore du « Red velvet » pour le rouge, mais … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 