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Confiture de surelles ou surelles confites

Confiture de surelles ou surelles confites

Je vous entend déjà râler : « Mais qu’est-ce que c’est encore que ça ??? » !!! Bon je vous explique et je vous préviens, ça commence encore par « Quand j’étais petite… ». Donc je disais, quand j’étais petite dans la toute première maison où j’ai habité il y avait un « arbre à surelles ». Je raffolais de ces … Lire la suite

PST au lait de coco et urucum (roucou)

PST au lait de coco et urucum (roucou)

Désolé les amis pour ce manque de nouvelles mais le temps me file entre les doigts en ce moment. Je pense toujours à vous et je vous promet de faire au mieux pour venir vous faire un petit coucou plus régulièrement ! Lors de la visite de Nat chez, elle m’a apporté comme cadeau (entre autre) … Lire la suite

Pudding au nutella antillais

Pudding au nutella antillais

Vous connaissez ma passion pour les puddings afin d’utiliser les restes de pain sec. Et bien ça fonctionne aussi en vacances ! 🙂 Ha ha ha ha ha. Et en plus on a à disposition en Guadeloupe un super nutella local complètement vegan. Alors aujourd’hui je ne vous propose pas vraiment une recette, mais plus … Lire la suite

Croquettes de giraumon

Croquettes de giraumon

Encore une fois vous allez me dire : Mais qu’est-ce que c’est encore que ça le giraumon ??? Le giraumon est une variété de courges qui pousse aux Antilles. Pour en savoir plus, cliquez ICI. A défaut de giraumon vous pouvez donc utiliser votre courge préférée. Ingrédients : 4 c à s de purée de … Lire la suite

Crumble de  pommes-cajou

Crumble de pommes-cajou

Comme je vous l’ai expliqué hier, les pommes-cajou sont généralement utilisées pour faire des punchs. Je voulais donc essayé d’en faire autre chose, et j’ai tout de suite pensé à un crumble. Et je vous l’assure, ce crumble de pommes-cajou est une tuerie ! Ingrédients : 3 à 4 pommes-cajou + 2 c à s … Lire la suite

Punch cajou

Punch cajou

Hé bien oui, je ne pouvais pas préparer cette session de cuisine antillaise sans un punch. Mais avant la recette, je voudrais vous poser une question : savez-vous comment poussent les noix-de-cajou ? Et bien elle pousse sur l’anacardier et voici comment la noix se présente après récolte : Elles peuvent être jaunes ou rouges … Lire la suite

Poyos (bananes vertes) au tofu

Poyos (bananes vertes) au tofu

On attaque fort cette session de cuisine antillaise avec une recette bien de chez nous : des poyos ! Mais qu’est-ce qu’un poyo ? C’est en fait une banane dessert, mais verte, qui est cuisinée en légume. Traditionnellement on fait plutôt les poyos avec des tripes ou de la morue. Ici je vous propose donc … Lire la suite

Bananes flambées au rhum ambré {Vegan}

Bananes flambées au rhum ambré {Vegan}

Cela faisait longtemps que je n’avais pas partagé avec vous une recette antillaise… Alors pour bien commencer la semaine et vous réchauffer les papilles, je vous propose des bananes flambées ! Vous n’en ferez qu’une bouchée, enfin si vous aimez les bananes. 😀 Traditionnellement les bananes sont revenues dans du beurre et un peu d’huile … Lire la suite