Petits feuilletés des rois {vegan}

Salut les amis ! Tout d’abord je tiens à vous souhaiter une très bonne année 2015. Que tous vos souhaits pour cette nouvelle année se réalisent et surtout prenez bien soin de vous. Prenez tu temps pour vous et profitez de chaque occasion pour vous émerveiller du monde qui vous entoure. La vie est un cadeau précieux. ❤

Cette année pour fêter les rois, j’ai opté pour quelque chose d’un peu différent de la traditionnelle galette. J’ai décidé de réaliser des petits feuilletés individuels. Il vous suffira de glisser la fève dans un des feuilletés et hop, vous aurez quand même votre rois ou votre reine !

Si cette idée ne vous enchante pas, libre à vous de réaliser une seule grande galette avec cette base ! 😉

Pour ce qui est des ingrédients, je me suis inspirée de ma galette des rois d’il y a 2 ans, mais j’ai un peu modifié la recette qui ne contient plus de pomme. A vous de me dire laquelle vous préférez ! 😉

Ingrédients pour la frangipane dattes et amandes :

130 g de dattes sèches
150 g d’eau de trempage des dattes (ou d’eau)
200 ml de crème d’amandes (amande cuisine Bjorg)
200 g de poudre d’amandes

+ 1 à 2 pâtes feuilleté végétalienne et bio

+ 1 à 2 c à s de lait de soja pour la dorure

Préparation :

En fonction des dimensions de vos pâtes feuilletés vous pourrez réaliser entre 6 et 10 feuilletés.

La veille, si vos dattes sont vraiment très sèches, faites tremper-les tremper dans un bol d’eau (ne jetez pas l’eau de trempage).

Préparez la frangipane en mixant ensemble tous les ingrédients qui la composent.

Dans votre/vos pâte(s) feuilletée(s), découpez 12 à 20 carrés de 8 à 10 cm. Déposez sur la moitié des carrés, 2 à 3 grosses c à s de frangipane. Il faut vraiment mettre la garniture bien au milieu et laisser 2 bon centimètres de marge de chaque coté pour fermer les feuilletés. Badigeonner les bords d’eau puis recouvrez avec un carré de pâte feuilleté et scellez fermement le tout. Répétez l’opération pour tous les feuilletés (n’oubliez pas de mettre la fève dans l’un d’eux).

Badigeonnez le dessus des feuilletés avec un peu de lait de soja puis enfournez 20 à 30 mn à 200°. Laissez tiédir avant de servir.