Galvanisée par mon essai de Seitan maison très concluant, me voilà parti dans l’élaboration d’un seitan sans farine de gluten. J’ai tout de suite pensé à la farine de pois-chiche et je me suis lancée. C’est moins facile à travailler parce que la pâte est moins compacte, mais c’est tout à fait réalisable. La texture obtenue … Lire la suite
J’adooooooooooooooooooore la choucroute ! Oui vraiment. Et je ne vais surement pas arrêter d’en manger sous prétexte que je suis devenue végétarienne, non madame. De toute manière ce que j’aime dans la choucroute c’est avant tout le chou, je pourrais facilement manger une choucroute chou-patates toute seule. Mais je sais que ce n’est pas le … Lire la suite
Aujourd’hui je ne vous propose pas vraiment une recette, tout le monde connais la soupe poireaux pommes-de-terre. C’est plus un clin d’oeil qu’autre chose, pour vous dire que même si j’ai peu de temps, je pense à vous quand même. Je pense aussi à mon mari qui adore cette soupe mais qui râlait parce que, ces … Lire la suite
Ne me regardez pas comme ça, ce n’est certainement pas moi qui ais eu l’idée de ce titre (c’est pas le genre de la maison). Il se trouve que la recette originale de ce seitan je l’ais trouvée sur le blog de Vengansfields et elle s’appelait Le poulet veggie qui fracasse son papi. Hors je … Lire la suite
Mes beaux-parents, à chaque fois qu’ils viennent nous rendre visite, arrivent la voiture pleine à craquer de légumes du jardin. Cette fois-ci il sont arrivés avec plus de 25 kilos de fruits et légumes, dont une courge de plus de 5 kilos. Je me demandais bien quoi faire avec ma monster courge (de la purée … Lire la suite
Pour finir la semaine, je vous propose un burger aux lentilles. Avis aux amateurs… moi j’adore les lentilles alors ça me plais. Essayez-le pour vous faire une idée. 😉 Ingrédients (pour 2 burgers) : – 100 g de lentilles cuites (selon les instructions de l’emballage dans un peu de bouillon de légume bio) – 1 … Lire la suite
Un autre classique pour accompagner le burger : les oignon rings. Ça apporte du croustillant quand on les ajoute à la garniture du burger, ou alors on peut très bien les servir à côté. Ingrédients : – 1 oignon coupé en rondelles – 100 ml de crème de soja (ici bjorg) – 4 c à s de farine – … Lire la suite
Pour réaliser un bon veggie burger, le tempeh est l’allié idéal. Délicieux, il se panne facilement pour nous offrir un régal pour les papilles et pour les yeux. Vous l’avez compris je suis fan du tempeh burger. Ingrédients (par burger) : – 1 belle tranche de tempeh maison (ou du commerce) – 1 pain à … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 