Dans mes cadeaux d’anniversaire cette année, bizarrement j’ai eu pas mal de livres de cuisine (je ne comprend vraiment pas pourquoi). Alors vous allez en entendre parler de celui-ci car c’est un petit livre sur les « Je fais mes pâtes à tartiner, pour réussir brunchs, goûters et apéros » de Rachel Khoo dans la série « Les … Lire la suite
On continue sur la lancée des « végé apéro ». Ici une version express d’un apéro végé pour 4. – Une quinzaine de carottes épluchées – Houmous au citron : Mixez ensemble : 4 grosses c à s de pois chiches cuits + 3 c à s de citron+ 2 petites gousses d’ail + poivre + fleur de sel + … Lire la suite
Bah vous n’allez pas me croire mais c’est mon mari qui m’a réclamé un « apéro vegan » ! J’en suis restée presque sans voix et je lui ai répondu « C’était bien mon intention ». Bon ben les chips c’est vegan non ? Me voilà bien embêtée d’avoir fait ma maline maintenant il faut que j’assure. Après un … Lire la suite
L’aubergine est mon légume préféré, ce qui fait que les aubergines à la parmigiana sont un de mes plats préférés et accessoirement MON plat d’anniversaire. Ici une recette chopée dans un hors série de la revue « Cuisine by Cyril Lignac, Mettez-vous au vert », qui est devenue pour moi THE recette des aubergines à la parmigiana mais véganisée. … Lire la suite
Mais enfin qu’est-ce que c’est que cet article ! Franchement le muesli on connait ! Oui, oui, je sais le muesli a été vu et revu. Mais voilà 2 ans et demi maintenant que j’habite en Suisse et j’ai découvert (et pas re-découvert) le muesli ou plutôt comme il est ici appelé, le bircher. Et c’est devenu … Lire la suite
Vous allez me détester après cette recette. Pour la simple et bonne raison que vous allez devenir accro à ces petites douceurs. Par contre je vous l’accorde ces brioches sont très sucrées alors « à consommer avec modération » (et à éviter formellement en cas de régime par exemple). Je tiens a préciser que c’est une recette très … Lire la suite
Cette fois-ci place au chocolat ! Et oui je suis accro au chocolat, alors il me fallait une brioche au chocolat évidemment ! Ça tombe bien, dans mon livre “flour, spectacular recipes from Boston’s Flour Bakery” de Joanne Chang avec Christie Matheson, il y a bien une recette de brioche au chocolat ! Alors n’attendons plus. Ingrédients pour 10 végé-brioches au chocolat : – 1/2 pâte à … Lire la suite
Une des applications de la brioche, toujours tirée de mon livre de Boston, “flour, spectacular recipes from Boston’s Flour Bakery” de Joanne Chang avec Christie Matheson, est le pain-aux-raisins (mais toujours version vegan ici). Pour ce qui est du façonnage je vous conseil de bien visualiser les étapes dans votre tête avant de vous lancer. … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 