On continue les essais autour du réjuvélac. Voilà, après quelques jours de patience mon fromage d’amande est prêt ! Miam ! Je l’ai aromatisé avec de l’ail, de la fleur de sel et un trait de citron, c’est vraiment top ! Mon testeur de mari m’autorise à attribuer le label « Non-vegan-acceptance » mais tient à ajouter … Lire la suite
J’adore les « végé-croquettes » car elles sont déclinables à l’infini et elles s’adaptent au goût de tous. Ma proposition du jour : tomates séchées et coriandre. Bon ap’ ! Ingrédients pour 4 croquettes : – 140 g de « Petit caillé » de lait d’amande (à défaut 140g de tofu soyeux) – 6 c à s de flocons d’avoine … Lire la suite
Pour fabriquer votre lait d’amande maison, je vous conseil plutôt la recette du blog de Valérie cuisine et voyage car elle permet vraiment de conserver tous les bienfaits nutritionnels des amandes. Mais si vous êtes comme moi, pris d’une lubie, que vous ne disposez pas d’amandes entières, que vous ne voulez pas attendre 12 h et que vous … Lire la suite
Ici la versions des « petits caillés » de lait d’amande AVEC okara (pour voir la recette de base sans okara). La recette est la même, excepté qu’on ne filtre pas le mélange amandes-réjuvélac. Je dirais qu’entre les deux c’est une différence de texture, c’est une question de goût, à vous de voir ce que vous préférez ! Ingrédients pour … Lire la suite
En fait cette recette pourrait s’appeler « yaourts au lait d’amande version 1 (et 2) ». Tout est parti du jour où j »ai commencé à fabriquer mon lait d’amande (je vous propose une recette express ici. ) parce que j’en avais un peu marre du lait de soja et en plus je préfère de loin le goût du lait … Lire la suite
Pour ceux qui n’apprécieraient pas le goût du réjuvélac mais qui souhaiteraient en faire un atout santé malgré tout , cette recette est pour vous. Il suffit de ressortir le grand classique du smoothie à la banane de son tiroir et d’en faire un atout santé savoureux à déguster. Bon on connait déjà tous le principe du smoothie tellement il est … Lire la suite
C’est la saison des radis ! Alors comme je suis dans la semaine des essais avec le rejuvelac voici une alliance des deux. Très frai par ce beau temps si vous avez un petit creux. Lancez vous ! Ingrédients pour « one shot » (si vous désirez trinquer entre amis, il suffit de multiplier par le nombre d’amis) : … Lire la suite
La réalisation de ces gaufres a fait suite à une conversation avec mon septique de mari concernant la cuisine végétale. Vu le nombre qu’il en a mangé, j’estime que le défi est relevé et nous avons parlé pour rire d’un label à appliquer aux recettes de type « non-vegan-acceptance ». Allez chiche on le fait. Cette recette est donc … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 