Je me demandais bien quoi faire avec ma farine de lentilles vertes quand je me suis dit que dans un bon pain, ça devrait être délicieux. En plus c’est un bon apport en protéines, surtout si vous l’associez à de la farine complète. Ingrédients : 450 g de farine blanche (bise, ou complète) 300 g … Lire la suite
Ce n’est pas ce que j’avais prévu de faire à la base mais les aléas de la cuisine étant ce qu’ils sont, voici une recette aux inspirations très thaïlandaises. Pour vous y retrouver concernant les légumes, aromates et épices utilisées, consultez mon Lexique de cuisine thaï. Ingrédients (pour 3 personnes) : 20 à 30 pois gourmands … Lire la suite
Encore une recette pour utiliser vos restes de pâtes cuitent ! Et vous allez dire que vous commencez à en avoir marre de mes poêlées et de mon tofu frit… mais j’adore et je n’ai envie de manger que ça en ce moment, alors vous allez en avoir à toutes les sauces ! J’espère que … Lire la suite
Je suis fière de vous présenter ma chantilly à la vanille ! Après mon essai d’émulsion vanillée, voici une variante qui se tient beaucoup mieux. La différence ? Plus de gras, de l’agar agar et j’ai utilisé du lait de soja (si vous n’aimez pas le goût du soja passez votre chemin). Je n’ai pas encore essayé … Lire la suite
Vous avez envie d’un dessert rapide et savoureux à déguster ? Cette verrine est faite pour vous (et croyez-moi elle sera dévorée en moins de 2). 😉 Vous êtes partant les gourmands ??? Ingrédients (pour 2 personnes) : 175 g de tofu soyeux maison ou du commerce 50 g de coulis de framboise + 2 … Lire la suite
Et oui vous l’avez deviné je travaille sur les chantilly véganes ET sans soja (ben oui sinon ce n’est pas drôle). Bien sûr la chantilly de coco fonctionne très bien mais j’avais plutôt envie de quelque chose de vanillé (et sans coconut). Si vous aimez le chocolat, vous pouvez utiliser la recette de Sandrine la Mousse au chocolat … Lire la suite
Vous avez un petit creux ? Moi aussi ! Et en plus j’ai un cours de sport alors quoi de plus facile à diggéré qu’un smoothie ? Et si on y met du tofu soyeux ça donne une texture délicieusement crémeuse et cela nous apporte une dose de protéines pour nos petits muscles ! What … Lire la suite
Les pâtes carbonara sont un classique de la cuisine familiale. Chacun à sa recette et il existe un million de variantes. J’ai des souvenirs très précis de ce plat dont les effluves me ramènent toujours à mon moi de « petite fille ». Dur, dur dans ces conditions de s’imaginer être à la hauteur de cette madeleine … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 