Hé bien oui, je ne pouvais pas préparer cette session de cuisine antillaise sans un punch. Mais avant la recette, je voudrais vous poser une question : savez-vous comment poussent les noix-de-cajou ? Et bien elle pousse sur l’anacardier et voici comment la noix se présente après récolte : Elles peuvent être jaunes ou rouges … Lire la suite
On attaque fort cette session de cuisine antillaise avec une recette bien de chez nous : des poyos ! Mais qu’est-ce qu’un poyo ? C’est en fait une banane dessert, mais verte, qui est cuisinée en légume. Traditionnellement on fait plutôt les poyos avec des tripes ou de la morue. Ici je vous propose donc … Lire la suite
Salut à tous, encore une petite recette « normale » avant de nous lancer dans la cuisine antillaise ! 😉 Inspirés de la délicieuse recette de Melle Pigut (qu’on ne présente plus), ces petits muffins salés rencontreront un franc succès lors de vos pique-niques, et avec ce beau temps, on aurait tort de se priver ! 😉 … Lire la suite
Le gâteau à la noisette est une spécialité du canton de Neuchâtel. En France, on appellerait plutôt ça une tarte à la noisette, mais les appellations en cuisine varient tellement d’une région à une autre ou d’un pays à un autre. Pour résumer c’est une base de pâte à tarte, un appareil à la noisette … Lire la suite
Du concombre dans une soupe ??? Oui mais une soupe froide, comme un gazpacho. Encore une idée piquée dans mon hors série de la revue « Cuisine by Cyril Lignac, Mettez-vous au vert » (vous en aurez entendu parlé ! ). Et c’est une entrée très savoureuse et parfumée, comme j’aime et qui vous changera des soupes classique ! … Lire la suite
Une entrée très rafraîchissante, aussi tirée de mon hors série de la revue « Cuisine by Cyril Lignac, Mettez-vous au vert » que j’ai un poil modifié (rien du tout). Ingrédients (pour 4 verres) : 1 branche de céleri 1 petite tranche de céleri rave 1 pomme (de préférence Granny Smith) 1 à 2 poignées d’épinard frais 1 grosse … Lire la suite
En plus de mes Asperges vertes au sésame, j’ai aussi servi pour l’apéro la Salade tiède de fèves au cumin de La valkyrie végétarienne que Nat avait proposé récemment lors de nos Menus VG du vendredi. Comme je sais que Nat avait adoré cette recette, j’ai décidé de la refaire avec des fèves fraîches pour lui … Lire la suite
Vous savez quoi ? Juste avant mon départ en vacances une amie, son cher-et-tendre ainsi que son chien sont passé me voir dans ma campagne. Ils sont venu dîner et comme à mon habitude, j’ai prévu trop de choses… mais c’est pas grave, ça ne serait pas vraiment moi sinon ! J’ai tiré cette idée … Lire la suite
