Chocolats au poivre rouge (poivre sauvage de Madagascar d’Ethic Valley) Le poivre rouge est un poivre au parfum incroyable qui s’accorde parfaitement à l’amertume du chocolat noir. Parfait si vous aimez les chocolats qui ont du pep’s ! Pour un goût de poivre rouge qui reste un peu en bouche (qui dépote quoi), dosez 2 c à c. Si … Lire la suite
Merci à mon amie Céline qui m’a gentiment prêté ses assiettes pour la photo. Merci également pour son conseil avisé de remplacer les 2/3 c à s d’eau par du jus de citron pour renforcer le goût citronné. Ça marche du tonnerre, merci ma belle ! Je vous propose donc ici la 1ère version de mes sablés au citron, la 2e … Lire la suite
C’est tout simple et du plus bel effet pour réaliser des amuse-bouches un peu différents. Vous pourrez ensuite y mettre ce qui vous fait envie, comme par exemple une poêlée de seitan de pois-chihes. Pour ma part j’y ai mis des châtaignes rôties à l’ail et une salade d’endives aux noix, mais à vous de jouer pour la garniture. Ingrédients (pour … Lire la suite
Avant, les biscuits préférés de mon mari étaient les sablés à la cannelle. Mais ça, c’était avant. Ils ont récemment été détrônés par de succulents sablés dont la recette est issue du blog de Flo Cheekymuffin (qu’on ne présente plus non plus). Mais Flo Merci ! Qu’est-ce qu’ils sont bon ces palets… tu connais mon amour pour le beurre … Lire la suite
Une entrée simple, facile et savoureuse, un trio gagnant pour les fêtes ! 🙂 Ingrédients (pour 4 personnes) : – 2 longs radis blancs – 500 g de patates douces (vous aurez du rab) – 1 c à c de curcuma – 1/2 c à c de piment d’Espelette – Paprika – Fleur de sel – Poivre … Lire la suite
Cette recette est évidement issue du blog de Chocolate covered Katie (ben oui forcément). Et je pense que cette gourmandise de « là bas » trouvera une place de choix parmi vos mignardises durant les fêtes. En plus c’est joli et c’est super facile à faire, alors… Ingrédients pour le fudge (pour une dizaine de pièces) : – 65 g de … Lire la suite
Et bien oui, pour les fêtes j’ai bien l’intention d’abuser des morilles ! Il n’y a pas de raison vu que je n’ai pas à dépenser mes sous pour du foie-gras, du saumon ou de la dinde ! 😀 A moi les morilles et la truffe (enfin ses dérivés à vrai dire) ! Classique et … Lire la suite
Les doucelettes sont des sucreries que l’on trouve communément aux Antilles. Ce sont en fait des caramels au lait de coco. Et c’est vraiment très MIAM, à la condition d’être très bec-à-sucre. Ce qu’il y a de bien avec mon livre de recette antillais (de Roselyne Ribère, La bonne cuisine des Antilles), c’est qu’à chaque fois … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 