J’ai eu un coup de coeur pour ces bouchées en lisant cette recette de caviar de lentille du blog VG-zone. Je me suis dit : « Quelle belle idée ces lentilles noires à la truffe. C’est très joli. » Pour info, les lentilles beluga sont de petite lentilles noires très jolies. Le goût n’a rien du caviar, on … Lire la suite
Galvanisée par mon essai de Seitan maison très concluant, me voilà parti dans l’élaboration d’un seitan sans farine de gluten. J’ai tout de suite pensé à la farine de pois-chiche et je me suis lancée. C’est moins facile à travailler parce que la pâte est moins compacte, mais c’est tout à fait réalisable. La texture obtenue … Lire la suite
Nous y voilà, nous sommes le 1er décembre et le compte à rebours avant noël a commencé. Je vous ai prévu un « calendrier de l’avent » en recettes VG et j’espère que ça va vous donner pleins d’idées pour un délicieux repas de noël que même les non-vegéta*iens vous envieront ! Et puis je vais avoir de l’aide car toute la team du … Lire la suite
J’adooooooooooooooooooore la choucroute ! Oui vraiment. Et je ne vais surement pas arrêter d’en manger sous prétexte que je suis devenue végétarienne, non madame. De toute manière ce que j’aime dans la choucroute c’est avant tout le chou, je pourrais facilement manger une choucroute chou-patates toute seule. Mais je sais que ce n’est pas le … Lire la suite
Vous connaissez tous la choucroute, c’est du chou lactofermenté. Et bien on peut le faire avec tous les légumes ! Mais oui souvenez vous, je vous avais parlé de mon essai de légumes lactofermentés dans mon article Les bons légumes du potager. Après 3 semaines de fermentation, j’ai ouvert mon premier pot. Je suis assez satisfaite … Lire la suite
Un petit clin d’oeil gourmand par ce temps pluvieux… ça ne va pas nous faire de mal hein !? 🙂 Simples et bons, ces muffins sont délicieux avec un bon chocolat chaud au lait de noisettes… MIAM ! Ingrédients pour la pâte à muffins (pour 6 à 8 muffins moyens) : J’ai utilisé la recette de muffins … Lire la suite
Aujourd’hui je ne vous propose pas vraiment une recette, tout le monde connais la soupe poireaux pommes-de-terre. C’est plus un clin d’oeil qu’autre chose, pour vous dire que même si j’ai peu de temps, je pense à vous quand même. Je pense aussi à mon mari qui adore cette soupe mais qui râlait parce que, ces … Lire la suite
Ne me regardez pas comme ça, ce n’est certainement pas moi qui ais eu l’idée de ce titre (c’est pas le genre de la maison). Il se trouve que la recette originale de ce seitan je l’ais trouvée sur le blog de Vengansfields et elle s’appelait Le poulet veggie qui fracasse son papi. Hors je … Lire la suite
Loetitia Cuisine Vegan 